Салат «Печень трески под шубой» с черносливом

Консервированную печень трески процедить от масла, размять вилкой. Мелко порезать зеленый лук, чернослив – соломкой. Украсить салат зеленью петрушки и огурцом, поставить в холодильник на два-три часа для пропитывания.

Ингредиенты:

• печень трески один банка
• чернослив 10-12 шт.
• яйца 3-4 шт.
• картофель два шт.
• морковь один шт.
• перец чёрный молотый
• лук зеленый
• майонез
• соль

Изготовление:

1. Картофель в «мундире», морковь, куриные яйца, отварить до готовности. Картофель очистить и натереть, так же поступить с морковью. Консервированную печень трески процедить от масла, размять вилкой. Мелко порезать зеленый лук, чернослив — соломкой. Белок отделить от желтка, измельчить по отдельности.
2. Выложить на блюдо слоями: картофель, майонез, печень трески, лук, майонез, морковь, майонез, чернослив, майонез. Верх салата посыпать белками, смазать майонезом, посыпать желтком. Украсить салат «Печень трески под шубой» зеленью петрушки, поставить в холодильник на два-три часа для пропитывания.

Совет

При подаче по краю блюдо может быть украсить половинками кружков свежайшего огурца, очищенного от кожицы, которая может горчить.