Салат-коктейль в помидорах

Помидоровый салат-коктейль – хорошее решение для хоть какого торжественного стола.

Ингредиенты:

• филе куриное двести г.
• помидоры 6 шт.
• перец болгарский красный 1/2 шт.
• шампиньоны один стакан
• кукуруза консервированная два ст.л.
• лук зеленый
• петрушка
• шпинат

для соуса:

• масло оливковое два ст.л.
• майонез два ст.л.
• сок лимонный один ст.л.
• горчица зернистая один ч.л.
• перец чёрный молотый
• соль

Изготовление:

1. У помидоров срезать верхушки и достать мякоть. Отложить в сторону. Куриное филе отварить. В отдельной емкости перемешать нарезанные ингредиенты для салата. Раздельно взбить венчиком составляющие к соусу.
2. Добавить соус в салат и смешать. Помидоры выложить страничками шпината или салата, разложить ложкой салат в помидоры. Салат-коктейль в помидорах выложить на блюдо и подать на стол.

Совет

Салат, как вариант, может быть приправить майонезом.