Суп-пюре из курицы и грибов по-французски

Сырный суп-пюре с грибами и курицей — очень нежное блюдо с кремовой текстурой и приятным запахом.

Ингредиенты:

• 100 г. белоснежных грибов
• 40 г. белоснежного хлеба (без корки)
• 30 г. сливочного масла
• 3 стакана куриного бульона
• 2 куриных филе
• 2 яйца
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 пучка петрушки
• 1 щепотка мускатного орешка
• соль
• перец

Изготовление:

1. В 1/2 бульона добавить размельченный хлеб, порезать петрушку и грибы.
2. Куски куриного филе обжарить в нагретом на сковороде сливочном масле.
3. После чего положить к мясу нарезанные грибы, влить немного бульона куриного и варить около 10 мин..
4. Обжаренное мясо и грибы, яичные желтки, хлеб и бульон, хорошо взбить средством блендера, перелить в кастрюлю.
5. В суп-пюре из курицы и грибов по-французски добавить сливки, соль, оставшийся бульон, перец и орешек мускатный, подать к столу.

Сырный суп по-французски за 30 минут | Супер ужин-супер рецепт