Салат «Ревнивец» с курицей и сыром

Салат ревнивец — это легкий салат с курицей и сухариками, точнее будет сказать с крутонами.

Ингредиенты:

• филе куриное 180-200 г.
• перец болгарский 1/2 шт.
• капуста пекинская 1,5 стакана
• лук репчатый светло голубий 1/2 головки
• кукуруза консервированная два ст.л.
• кунжут 2-3 ч.л.
• для сырных шариков:
• сыр фетакса 70 г
• чеснок один зубчик
• базилик сушеный 1/2 ч.л.
• укроп

для крутонов:

• батон два кусочка
• чеснок один зубчик
• масло растительное 30 мл
• травки прованские 1/2 ч.л.

для заправки:

• соус соевый 10-15 мл
• мандарин(фреш) 1/2 шт.
• майонез четыре ст.л.
• чеснок два зубчик

Изготовление:

1. Перемешать подсоленное масло с прованскими травкой и мелко нашинкованным чесноком. Порезать батон на кубики, засыпать их в глиняную форму, облить пряной масляной консистенцией, перемешать, обжарить при 170 градусах примерно 20 мин., за этот период времени пара раз перемешать.
2. Обжарить нарезанное на полосы филе, подсолить, поперчить, обсыпать кунжутным семенем, обжарить при сильном нагреве и помешивании около 5 мин., пережаривать запрещено, в неприятном случае может быть пересушить мясо. В фетаксу добавить порубленный укроп, базилик, раздавленный прессом чеснок, размять все до однородности вилкой, добавить для мягкости немного сливок, скатать из массы шарики.
3. Приготовить из консистенции мандаринового сока, соевого соуса, майонеза и чеснока заправку для салата «Ревнивец» с курицей и сыром. Порезать мелко капусту, сладкий перец — узенькой соломкой. Соединить вместе курицу, кукурузу, капусту, перец, мелко нашинкованный лук, хорошо перемешать, выложить на тарелку, поверх уложить шарики из сырной консистенции, крутоны, полить сверху заправкой.