Мясная солянка с копченой курицей
Солянка из копченой курицы. Солянка (или селянка) — пользующееся популярностью блюдо, вкусный и сытный суп-похлебка сборного типа на крепком бульоне (бывает мясная, рыбная и грибная).
Ингредиенты:
- маслины двенадцать шт.
- оливки двенадцать шт.
- сосиски четыре шт.
- огурец соленый два шт.
- сардельки два шт.
- морковь один шт.
- лимон один шт.
- курица копченая 1/2 шт.
- каперсы четыре ст.л.
- сметана четыре ст.л.
- масло растительное три ст.л.
- пюре томатное два ст.л.
- лук репчатый один головка
Изготовление:
- Морковь и лук порезать соломкой, обжарить на масле до готовности вместе с томатной пастой. Соленые огурцы порезать, поджарить без масла до выпаривания воды. Порезать ломтиками сосиски и сардельки, лимон — дольками, копченую курицу — кусками.
- Куриное мясо затопить , варить 20 минут. Выложить в бульон другие мясопродукты, овощи, оливки. Варить мясную солянку с копченой курицей еще пятнадцать мин., соль и перец — по вкусу. При подаче в тарелки положить куски лимона, каперсы, сметану, маслины. Каждую порцию щедро посыпать зеленью.
