Борщ с курицей и галушками
Борщ из аппетитной курочки — один самых смачных и нужных супов. Это блюдо содержит внутри себя огромное количество витаминов.
Ингредиенты:
Для галушек:
- Вода — два л.
- Курица — 500 г.р.
- Сало — два ст.л.
- Капуста — один вилок маленькой.
- Картофель — триста г.р.
- Масло растительное — один ст.л.
- Морковь — один шт.
- Петрушки корень — один шт.
- Лук репчатый — один шт.
- Уксус.
- Зелень.
- Соль и перец по вкусу.
- Гречневая мука — двести г.р.
- Вода — 1-2 ст. л.
- Яйцо — 1.
Изготовление:
Очищенную от кожи курицу порезать, положить в кастрюлю, добавить прохладную воду и варить около 2-ух часов. Приобретенный бульон процедить. Свеклу Порезать тоненькими брусочками и закинуть в кастрюлю. Добавить к ней бульон и уксус. Потушить. Морковь, лук и петрушку Порезать и пассеровать. Добавить томатную пасту. Капусту Порезать квадратиками, положить в кипящий бульон. В то время, когда он закипит, закинуть в кастрюлю картофель, за ранее нарезанный кубиками, варить около 10 минут. Позже положить свеклу и обжаренные овощи. Сало растолочь совместно с зеленью и приправами добавить а суп. Варить до мягкости овощей и дать настояться 15-20 мин..
Изготовление галушек:
- В кипящую воду добавить третья часть от всей муки, хорошо перемешать и остудить. Добавить оставшуюся муку, яйцо и замесить тесто, но некрутое. Готовое тесто набрать столовой ложкой и опустить в кипящую воду. Варить до готовности.
- При подаче к столу в борщ добавить курицу, галушки и сметану, посыпать зеленью.
- Дополнения к рецепту «Борща с курицей и галушками»:
- Для изготовка галушек может быть использовать пшеничную муку, тогда заместо яйца надо в тесто добавить 5 столовых ложек масла сливочного или маргарина.
- Зелень лучше добавлять в суп перед тем, как отключить плиту.
- Галушки может быть дополнительно обжарить перед добавлением их в борщ.
