Шашлык с овощами в горчичном маринаде
Лето — это время шашлыков! А какой шашлык может быть лучше, чем шашлык с овощами в горчичном маринаде? Это сочетание прекрасно подходит для тех, кто хочет насладиться сочным мясом и свежими овощами одновременно. Горчичный маринад добавит неповторимый аромат и остроту, которые прекрасно сбалансируются с нежностью мяса и сладостью овощей.
Содержание статьи:
Готовить шашлык с овощами в горчичном маринаде очень просто. Вам понадобятся кусочки свинины или говядины, свежие овощи (лук, перец, помидоры), горчица, специи и немного времени. Сначала нужно приготовить маринад из горчицы, растительного масла, сока лимона, соли и специй. Затем мясо и овощи нарезаются на кусочки и маринуются в полученной смеси несколько часов или даже ночь. После этого шашлык готовится на гриле или мангале до готовности.
Такой шашлык получается невероятно ароматным и сочным. Овощи в маринаде приобретают неповторимый вкус и становятся нежными, а мясо остается сочным и мягким. Готовый шашлык можно подавать с соусом на основе горчицы и меда, который добавит нотки сладости и глубины вкуса. А в качестве гарнира подойдут свежие овощи или картофельное пюре.
Рецепт шашлыка с овощами в горчичном маринаде
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 крупный лук;
- 1 красный перец;
- 1 желтый перец;
- 1 зеленый перец;
- 2 средних помидора;
- 4 столовые ложки горчицы;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте свинину кубиками примерно 3х3 см.
- Лук мелко нарежьте.
- Перцы и помидоры очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
- Горчицу разведите растительным маслом.
- В глубокой миске смешайте свинину, лук, перцы, помидоры и горчичный маринад. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались маринадом. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.
- На противень для гриля или шампуры нанизайте мясо и овощи.
- Готовьте шашлык на гриле или на мангале до готовности, периодически переворачивая.
- Подавайте шашлык с овощами в горчичном маринаде с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шашлыка с овощами в горчичном маринаде
Для приготовления шашлыка с овощами в горчичном маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мясо:
- Свинина — 1 кг
- Говядина — 1 кг
Овощи:
- Лук репчатый — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидоры — 4 шт
- Кабачки — 2 шт
Горчичный маринад:
- Горчица — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приятного аппетита!
Приготовление горчичного маринада
— 3 столовые ложки горчицы;
— 2 столовые ложки соевого соуса;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 2 зубчика чеснока;
— свежесмолотый черный перец по вкусу;
— соль по вкусу.
Для приготовления маринада необходимо взять глубокую миску и в ней смешать горчицу, соевый соус и оливковое масло. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать, затем добавить в миску к остальным ингредиентам. Посолить и поперчить маринад по вкусу, аккуратно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Приготовленный горчичный маринад можно использовать для маринования мяса и овощей перед жаркой на гриле. Рекомендуется оставить продукты в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы они насытились ароматом и вкусом горчицы. Готовый шашлык с овощами в горчичном маринаде обязательно порадует вас и ваших гостей на пикнике или на приятном семейном ужине.
Подготовка мяса и овощей
Вот несколько советов по подготовке мяса:
- Выберите свежее и качественное мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину.
- Очистите мясо от лишних жил и жировых прослойек.
- Порежьте мясо на куски примерно одинакового размера. Это позволит равномерно прожарить шашлык.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу. Вы можете добавить и другие специи, такие как чеснок, тимьян или розмарин.
Шашлык из свинины в горчичном маринаде
А теперь рассмотрим подготовку овощей:
- Выберите свежие овощи, такие как лук, болгарский перец, помидоры и кабачки.
- Очистите овощи от кожуры и семян, если необходимо.
- Порежьте овощи на средние кусочки. Они должны быть достаточно крупными, чтобы не разваливаться на шампурах.
- Посолите овощи и поперчите их по вкусу. Вы также можете добавить специи, такие как орегано или базилик, для придания дополнительного вкуса.
Теперь, когда мясо и овощи готовы, вы можете начинать нанизывать их на шампуры и мариновать в горчичном соусе. Не забудьте оставить некоторое время для маринования, чтобы мясо и овощи пропитались ароматами и приобрели сочность.
Готовьте шашлык с овощами в горчичном маринаде с любовью и наслаждайтесь его неповторимым вкусом вместе с друзьями и близкими!
Маринование шашлыка с овощами
Для маринования шашлыка с овощами в горчичном маринаде потребуются следующие ингредиенты:
- Свежее мясо (говядина, свинина или курица) — 1 кг;
- Лук — 2 шт;
- Перец болгарский — 2 шт;
- Помидоры — 2 шт;
- Горчица — 3 ст. ложки;
- Соевый соус — 3 ст. ложки;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Для приготовления маринада смешайте горчицу, соевый соус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Мясо нарежьте кусками примерно одного размера. Лук и перец болгарский нарежьте крупными кольцами, а помидоры — ломтиками.
Положите мясо, овощи и маринад в пластиковый контейнер или пакет для маринования. Тщательно перемешайте, чтобы маринад покрыл все ингредиенты. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо и овощи пропитались ароматом маринада.
Перед приготовлением шашлыка достаньте мясо и овощи из маринада, откинув лишний маринад. Нанизывайте на шампуры чередуя мясо и овощи. Готовьте шашлык на гриле или углях до готовности.
Подавайте шашлык с овощами в горчичном маринаде с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Приготовление и подача шашлыка с овощами в горчичном маринаде
Для приготовления шашлыка с овощами в горчичном маринаде вам понадобятся:
- 1 кг свинины (лучше всего использовать свиную шейку)
- 2-3 луковицы
- 2-3 моркови
- 1-2 кабачка
- 1-2 болгарских перца
- 4-5 столовых ложек горчицы
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания решетки
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину кусочками примерно 3×3 см.
- Приготовьте маринад, смешав горчицу, соль и перец в миске.
- Положите свинину в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 1-2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматом горчицы.
- Пока мясо маринуется, нарежьте лук полукольцами, морковь и кабачок — кольцами, а перец — полосками.
- Нанизывайте на шампуры чередующимися кусочками мяса и овощей.
- Разогрейте гриль или угли до средней температуры.
- Смажьте решетку гриля растительным маслом, чтобы шашлык не прилипал.
- Выложите шашлык на гриль и готовьте, переворачивая через каждые 5-7 минут, до готовности мяса и овощей.
- Подавайте шашлык с овощами горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
ШАШЛЫК — Рецепты от Ивлева
