Салат Лобио из фасоли с орешками

Салат с фасолью и сухариками. Лобио из фасоли по-грузински с орешками. Готовь пользующееся популярностью грузинское блюдо! Хорошо и на ужин, и на праздничек!

Ингредиенты:

• 500 г. фасоли
• 300 г. репчатого лука
• 100 г. очищенных грецких орехов
• 40 г. растительного масла
• 1 головка чеснока
• 1/2 ч.л. чёрного молотого перца
• соль

Изготовление:

1. Замочить всякую фасоль в воде минимум на четыре часа, воду процедить, переложить в кастрюлю, залить кипяточком, отварить до готовности не закрывая крышкой, фасоль будет мягенькой, но не развариться.
2. Порезать лук на маленькие кубики и жарить на растительном масле, орешки измельчить в блендере, смешать фасоль с луком, добавить растертый чеснок, орешки, заправить перцем, солью и хорошо перемешать.
3. Подавать салат Лобио из фасоли с орешками охлажденным.