Польский пивной суп «Граматка» или «Фарамушка»

Известный польский пивной суп, именуемый «граматкой» или «фарамушкой», воспользовался широкой популярностью, в особенности в шляхетских усадьбах, прямо до середины XIX в.

Ингредиенты:

• 120 г… хлебного мякиша
• 4 стакана броского пива
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. тмина
• соль

Изготовление:

1. Вылить пиво в кастрюлю, положить ржаной хлеб без корок, дать закипеть, добавить сахар, тмин, сливочное масло, соль и снова подогреть до кипения.
2. Измельчить все в блендере и разбавить 2-мя чашечками кипяточка, подавать польский пивной суп «Граматка» или «Фарамушка» жарким с гренками.