Солянка домашняя с лимоном

Но домашняя солянка с копченостями и грибами — один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей.

Ингредиенты:

• говядина четыреста г.
• огурцы двести г.
• колбаса копченая 100 г.
• сосиски 100 г.
• ветчина 100 г.
• лист лавровый три шт.
• лук репчатый три головки
• паста томатная четыре ст.л.
• каперсы три ст.л.
• перец чёрный молотый
• масло растительное
• маслины
• зелень
• лимон

Изготовление:

1. Поставить вариться мясо. Бульону для солянки надлежит быть крепким и насыщенным. Отварное мясо, колбасу, сосиски и ветчину Порезать узкими кусками. Соленые огурцы не считая этого измельчить (наискосок, полосами или в виде ромбиков).
2. Лук репчатый Порезать кольцами. Пассировать лук вместе с томатным пюре на оливковом масле. Положить в кипящий бульон колбасные изделия, мясо и готовить, пока не закипит. Позднее добавить лук и огурцы, опять дать закипеть.
3. Уменьшить пламя и минут десять варить. После чего положить лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы они прогрелись. Отключить пламя, разлить солянку домашнюю с лимоном в порционные тарелки, положить сметану, ломтик лимона и зелень.

Совет

Для тех, кто не любит очень насыщенный бульон, то может быть сварить небольшой кусок мяса с косточкой, или разбавить его водой.

Готовлю суп солянка!!! Видео рецепт!