Окрошка на минеральной воде с кефиром

О самой пользующейся популярностью базе для окрошки — кефире, который разбавим минеральной водой. Как приготовить вкусную окрошку на кефире и минералке — рецепт.

Ингредиенты:

• 1 л минеральной воды с газом
• 1 л кефира
• 300 г. вареной колбасы
• 4 клубня картофеля
• 4 огурца
• 3 яйца
• 1/2 головки репчатого лука
• 1 пучок зеленоватого лука
• 1 пучок укропа
• 4 ст.л. оливкового майонеза
• 1/2 ч.л. горчицы
• соль

Изготовление:

1. Сварить картофель в мундире и яйца, дать остыть, очистить, измельчить на терке вместе с огурцами (шкурку почистить).
2. Нашинковать мелко репчатый лук, растереть до выделения сока, измельчить укроп и перья зеленоватого лука, порезать колбасу на кубики, подсолить, добавить майонез, горчицу, аккуратно перемешать.
3. Взбить кефир с газированной минеральной водой 1:1, залить взятую смесь. Воду для окрошки на минеральной воде с кефиром надо выбирать нейтрального вкуса.

Окрошка очень вкусная на кефира и газ-воде