Воскресенье , 24 октября 2021

Рождественский пирог с орешками и сухофруктами по-английски

Рождественский пирог с орехами и сухофруктами по-английски

Британский пирог для Рождества. Этот обычный рождественский пирог (его еще именуют Рождественский кекс) готовится в ноябре или начале декабря, чтоб выпечка успела настояться, пропитаться запахами плодов и специй и через месяц-полтора дозреть – как раз к Рождеству.

Ингредиенты:

  • 700 г сухофруктов
  • 350 г. изюма, клюквы, смородины и/или вишни
  • 220 г. сливочного масла
  • 110 г. размельченных орехов
  • 110 г. кофейного сахара
  • 110 г. сахара
  • 70 г молотого миндаля
  • 3 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 3 ст.л. коньяка / рома / бренди
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • вишня

Изготовление:

  1. Разрезать ягоды вишни на две половинки, может быть взять мороженые ягоды, взбить в пену яйца (добавлять по одному) с маслом, добавить коньяк, бренди или ром, цедру и сок апельсина, цедру лимона, все хорошо перемешать, перелить смесь в посуду с размельченными сухофруктами (курага, инжир, вишня, чернослив, сушеные ягоды, изюм и т.д.), орешками (фундук, грецкие орешки, орешки пекан или миндаля), фруктами в сахаре.
  2. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью, неторопливо всыпать в ореховую массу и замесить тесто, включить на разогрев духовку.
  3. Застелить смазанным маслом пергаментом съемное дно формы с высотой бортиков 20 см, выложить и разровнять тесто, рождественский пирог с орешками и сухофруктами по-английски выпекать один час при 100 шестьдесят градусах, а позднее еще 1,5 часа при 150 градусах.
  4. Держать под контролем временами готовность древесной зубочисткой, по окончании готовности теста на ней практически не должно оставаться влажных следов.
  5. Всецело остудит пирог, смазать коньяком, ромом или бренди, применяя кисточку, обернут фольгой, перед подачей украсить взбитыми белками с сахаром, посыпать натертой цедрой лимона и апельсина.

Британский кекс

Рождественский кекс с сухофруктами и орешками

Смотрите также

Вкусная чайная колбаска из печенья

Шоколадная кондитерская колбаска — это вкус родом из юношества. Кто родился в 70-80 годы помнят, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *