Гаспачо с кабачками «Остренький»
Гаспачо — это традиционное испанское холодное супчик, который особенно популярен в жаркое время года. Обычно гаспачо готовят на основе помидоров, огурцов и перца, однако существует множество вариаций этого блюда. Одной из самых интересных и оригинальных версий гаспачо является гаспачо с кабачками «Остренький».
Содержание статьи:
Главным отличием этой версии гаспачо является добавление острого перца, который придает супу яркий и пикантный вкус. Кабачки в этом рецепте выступают в качестве основного ингредиента, придающего гаспачо нежную и кремовую текстуру. Кроме того, кабачки богаты витамином С и калием, что делает это блюдо еще и полезным для организма.
Готовить гаспачо с кабачками «Остренький» очень просто. Для этого потребуется немного времени и минимум ингредиентов. Такое гаспачо идеально подходит в качестве легкого и освежающего обеда или ужина в жаркий летний день. Оно также является отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и стремится к здоровому питанию.
Как приготовить гаспачо с кабачками «Остренький»
Для приготовления гаспачо с кабачками «Остренький» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 больших кабачка
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 помидора
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачки, огурец, перец и лук мелкими кубиками. Переложите их в большую миску.
- Добавьте в миску измельченный чеснок и помидоры, нарезанные кубиками. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте еще раз.
- Оставьте гаспачо в холодильнике на несколько часов, чтобы оно хорошо остыло и настоялось.
- Подайте гаспачо с кабачками «Остренький» в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью.
Гаспачо с кабачками «Остренький» готов к употреблению! Наслаждайтесь освежающим вкусом этого летнего блюда.
Ингредиенты для гаспачо с кабачками «Остренький»
Для приготовления гаспачо с кабачками «Остренький» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кабачка — свежие и спелые;
- 1 огурец — среднего размера;
- 1 красный перец — для добавления остроты;
- 2 помидора — спелые и сочные;
- 1 луковица — для аромата и вкуса;
- 2 зубчика чеснока — для добавления пикантности;
- Сок 1 лимона — для освежения и кислинки;
- 2 столовые ложки оливкового масла — для придания мягкости и насыщенности;
- Соль и перец — по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза) — для украшения и добавления аромата.
Выбирая ингредиенты, старайтесь использовать только свежие и качественные продукты, чтобы гаспачо получилось вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление овощей
Первым шагом в приготовлении гаспачо с кабачками «Остренький» необходимо подготовить овощи. Вам понадобятся:
- 2 кабачка
- 1 огурец
- 1 большой помидор
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
Сначала промойте все овощи под холодной водой. Затем очистите луковицу и чеснок, удалив внешние слои. После этого нарежьте кабачки, огурец, помидор, перец, лук и чеснок на небольшие кусочки. Если вы предпочитаете более мелкую текстуру гаспачо, можно использовать для нарезки кухонный комбайн или измельчитель.
Готовые овощи выложите в большую миску и перемешайте, чтобы они равномерно смешались.
Шаг 2: Приготовление соуса
Для приготовления соуса вам потребуется:
- 2 крупных помидора
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
1. Помидоры, огурец, перец и лук мелко нарежьте.
2. Чеснок измельчите.
3. В блендере или миксере смешайте помидоры, огурец, перец, лук и чеснок.
Гаспачо с кабачками Остренький Рецепт, пошаговый, как приготовить, видеоре
4. Добавьте оливковое масло и винный уксус.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Теперь соус готов к использованию в гаспачо.
Шаг 3: Смешивание овощей и соуса
После того, как овощи и соус были приготовлены, настало время смешать их вместе. Это поможет достичь идеальной консистенции и объединить все вкусы в одном блюде.
Постепенно добавьте овощи в соус и аккуратно перемешайте их, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Для этого можно использовать деревянную ложку или венчик.
Не забудьте осторожно обращаться с овощами, чтобы они не потеряли свою текстуру и целостность. Нежные кабачки и сочные томаты легко могут размягчиться при смешивании.
Если вы хотите добавить больше остроты в гаспачо, можно приправить его мелко нарезанным остреньким перчиком или посыпать порцию свежими травами, такими как петрушка или базилик.
Готовый гаспачо с кабачками «Остренький» лучше всего подавать охлажденным. Оно станет идеальным летним блюдом, которое освежит и порадует своим вкусом.
Шаг 4: Подача и подготовка к употреблению
Гаспачо с кабачками «Остренький» готов к подаче и употреблению! Перед подачей рекомендуется охладить суп в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы все вкусы и ароматы хорошо соединились.
Подайте гаспачо в глубоких тарелках или чашках, украсив каждую порцию свежими травами, кубиками кабачков и кружочками лимона. Подайте суп с кусочками хлеба или гренками, чтобы добавить текстуры и насытить блюдо.
Гаспачо с кабачками «Остренький» идеально подходит для летней трапезы, освежает и дарит приятное ощущение прохлады. Попробуйте этот легкий и вкусный суп и насладитесь его свежестью и пикантностью!
