Суп-пюре из шампиньонов
Шампиньоны — это одни из самых популярных грибов, которые широко используются в кулинарии. Они имеют нежный вкус и аромат, идеально подходят для приготовления разнообразных блюд. Одним из самых простых и вкусных способов приготовления шампиньонов является суп-пюре.
Содержание статьи:
Суп-пюре из шампиньонов — это блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут, но при этом оно получается настолько ароматным и вкусным, что покоряет сердца даже самых искушенных гурманов. Главным ингредиентом этого супа являются свежие шампиньоны, которые обладают нежным мясистым вкусом.
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам потребуются всего несколько простых ингредиентов: шампиньоны, лук, сливки, соль, перец и зелень. Весь процесс готовки займет у вас не более 30 минут, а результат вас приятно удивит. Получившийся суп-пюре имеет нежную текстуру и богатый вкус, который непременно понравится всем членам вашей семьи.
Рецепт приготовления суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и порежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не выделатся сок.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне около 15 минут.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
- С помощью блендера или ступки измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп-пюре на огонь и добавьте сливки. Тщательно перемешайте и нагрейте суп до готовности.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте суп-пюре горячим, посыпав свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для суп-пюре из шампиньонов
Для приготовления суп-пюре из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 200 мл |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Бульон | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | для украшения |
С этими ингредиентами вы сможете приготовить вкусное и ароматное суп-пюре из шампиньонов.
Приготовление суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
Грибной суп пюре из шампиньонов | Крем Суп — Голодный Мужчина (ГМ, #266)
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте луковицу и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
- Очистите и нарежьте шампиньоны.
- Добавьте шампиньоны в кастрюлю и обжарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп-пюре на низком огне около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной консистенции.
- Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки.
- Варите суп-пюре еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу.
Готовое суп-пюре из шампиньонов можно подавать горячим, украсив его свежими травами или сливками.
Советы по приготовлению суп-пюре из шампиньонов
1. Выбор шампиньонов
Для приготовления суп-пюре лучше всего использовать свежие и зрелые шампиньоны. Они должны быть без повреждений и пятен. Также стоит отдать предпочтение небольшим грибам, так как они имеют более нежный вкус.
2. Подготовка шампиньонов
Перед использованием шампиньоны необходимо тщательно очистить. Удаляйте ножками и нарезайте грибы на небольшие кусочки. Если шампиньоны крупные, можно нарезать их на половинки или четвертинки.
3. Добавление лука и чеснока
Для более насыщенного вкуса суп-пюре можно добавить лук и чеснок. Их нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и готовьте их до мягкости.
4. Приготовление бульона
Для приготовления суп-пюре можно использовать грибной или овощной бульон. Если вы хотите придать супу более насыщенный вкус, можно добавить куриную или говяжью кость в бульон. Варите бульон на медленном огне до готовности.
5. Блендер или пюре
После приготовления шампиньонов и бульона, их нужно смешать в блендере или использовать пюре. Важно получить однородную массу без комочков. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного бульона или воды.
6. Подача и украшение
Суп-пюре из шампиньонов можно подавать горячим или остудить и подавать холодным. Перед подачей можно украсить суп зеленью или сливками. Также можно добавить крутоны или сухарики для дополнительной хрустящей текстуры.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное суп-пюре из шампиньонов, которое будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Подача суп-пюре из шампиньонов
Одним из классических способов подачи супа-пюре является его сервировка в глубоких тарелках. Суп можно украсить свежими травами, такими как петрушка или кинза, чтобы придать ему яркость и свежесть. Также можно добавить немного сливок или сметаны на поверхность супа, чтобы придать ему нежность и кремовость.
Если вы хотите придать супу-пюре из шампиньонов более оригинальный вид, вы можете подать его в хлебной чашке. Для этого необходимо вырезать верхушку хлебного булочки и удалить мякоть, оставив только корочку. Затем внутреннюю поверхность хлебной чашки можно обмазать чесночным маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. После этого в чашку можно налить горячий суп-пюре и подать на стол.
Еще одним интересным вариантом подачи супа-пюре из шампиньонов является его подача в форме амуз-буша или дегустационной порции. Маленькие стеклянные или керамические бокалы идеально подходят для этого. Суп можно украсить крошкой хлеба, тертым сыром или красным перцем, чтобы придать ему дополнительный вкусовой акцент.
Независимо от выбранного способа подачи, суп-пюре из шампиньонов является отличным выбором для особых случаев и повседневных ужинов. Сочетание нежного вкуса грибов, ароматных специй и кремовой текстуры супа не оставит равнодушными ни одного гостя.
Вариации суп-пюре из шампиньонов
- Суп-пюре с картофелем и шампиньонами. Для приготовления этой вариации супа-пюре вам понадобятся шампиньоны, картофель, лук, сливки и специи. Сначала обжарьте лук и шампиньоны на сковороде, затем добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. После этого смешайте все ингредиенты и взбейте блендером до получения однородной массы. Добавьте сливки и специи по вкусу.
- Суп-пюре с грибным бульоном. Эта вариация супа-пюре получается особенно ароматной и насыщенной. Для приготовления вы можете использовать свежие или сушеные шампиньоны. Сначала приготовьте грибной бульон, затем добавьте нарезанные шампиньоны и варите до готовности. После этого смешайте все ингредиенты и взбейте блендером до получения однородной массы. Подавайте суп-пюре с грибными крутонами.
- Суп-пюре с сыром. Добавление сыра придает супу-пюре из шампиньонов нежный и сливочный вкус. Для приготовления этой вариации супа вам понадобятся шампиньоны, лук, сливки, сыр и специи. Обжарьте лук и шампиньоны на сковороде, затем добавьте сливки и варите до готовности. После этого смешайте все ингредиенты и взбейте блендером до получения однородной массы. Добавьте натертый сыр и специи по вкусу.
Это лишь некоторые вариации супа-пюре из шампиньонов. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять те продукты, которые нравятся вам больше всего. В результате вы получите разнообразные и вкусные блюда, которые станут отличным выбором для обеда или ужина.
