Щавелевый украинский суп

Подавать щавелевый украинский суп в порционных тарелках, украсить травкой. В каждую тарелку добавить яйцо и сметану.

Ингредиенты:

• щавель двести г.
• яйца три шт.
• картофель два шт.
• морковь один шт.
• вода семь чашек
• лук репчатый один головка
• масло растительное два ст.л.
• перец чёрный молотый
• сметана
• укроп
• соль

Изготовление:

1. Морковь, картофель и лук измельчить (маленькими кубиками). Подогреть в кастрюле масло, положить морковь, лук и тушить, много нередко помешивая, пока лук не будет прозрачным (минут пять). Не передержите, чтобы овощи не приобрели карий колер. Позднее влить бульон или воду, вскипятить, убрать пену и добавить размельченный картофель.
2. Варить на маленьком огне, пока куски картофеля не станут мягенькими (мин. 15-20). Положить в суп соль и лавровый лист. Щавель нарубить, добавить в кастрюлю и подождать, пока он поменяет цвет. Добавить чёрный перец молотый и по вкусу может быть еще посолить.
3. Варить еще мин. 7, позднее добавить размельченную зелень и убрать с плиты. Яйца сварить вкрутую (расчет — пол яйца на человека) и Порезать кубиками. Подавать щавелевый украинский суп в порционных тарелках, украсить травкой. В каждую тарелку добавить яйцо и сметану.

Зеленый борщ по-украински Очень вкусно.Домашний Рецепт!

Зеленый Борщ — Секрет Изготовления Вкусного Борща (Щавелевый Суп) | Green Borsch, Sorrel Soup