Уха с водкой по-старорусски

Перед подачей уху с водкой по-старорусски можно заправить оливками, украсить тонкими ломтиками лимона и посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты:

• 3-4 л воды
• 800 г рыбы
• 400 г. картофеля
• 100 г. репчатого лука
• 50 г. водки
• 1 морковь
• 5-6 г.орошин тёмного перца
• 2-3 лавровых листа
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• оливки
• лимон
• соль

Изготовление:

1. Почистить рыбу, заботливо распотрошить и вырезать жабры, шепетильно помыть проточной водой.
2. Положить в прохладную воду, посолить, подогреть до кипени и проварить по окончании еще пятнадцать мин..
3. Порезать крупно картофель, морковь - кубиками, вываливать все в кастрюлю и добавить очищенную головку лука на сто процентов.
4. Заправить уху лавровым страничкой, горошками ароматного перца, зеленью петрушки и целым тёмным перцем, залить водку, прикрыть крышкой и снять с плиты, разрешить настояться пятнадцать мин., луковку вытащить из кастрюли и выбросить.
5. Перед подачей уху с водкой по-старорусски может быть заправить оливками, украсить узенькими ломтиками лимона и посыпать зеленью укропа.

Рецепты шинкаря №29 - Уха на водке

Уха по-королевски (из горбуши с водкой) мега смачно