Чехословацкий суп с фаршем
Чехословацкий суп с фаршем — это традиционное блюдо, которое представляет собой сочетание богатого мясного бульона и нежного фарша. Этот суп имеет глубокий и насыщенный вкус, а также обладает мягкой и нежной текстурой. Он является популярным выбором для холодных зимних дней, когда хочется согреться и насладиться ароматным блюдом.
Содержание статьи:
В основе чехословацкого супа с фаршем лежит традиционный рецепт, который передается из поколения в поколение. Он включает в себя такие основные ингредиенты, как свежий фарш, картофель, морковь, лук, сельдерей и специи. Особенностью этого супа является то, что фарш не только добавляется в бульон, но и формируется в небольшие котлетки, которые придают супу особый вкус и текстуру.
Чехословацкий суп с фаршем можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве первого курса. Он отлично сочетается с свежим хлебом или гренками. Этот суп является источником белка и витаминов, поэтому его рекомендуется включать в рацион питания для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
Приготовление чехословацкого супа с фаршем
Ингредиенты:
- 400 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 больша луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
Шаг 2: Приготовление овощей
Очистите и нарежьте морковь, картофель и сельдерей. Добавьте их в суп и тушите вместе с фаршем около 10 минут.
Шаг 3: Приготовление супа
Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Подача
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Совет: Вы можете добавить в суп другие овощи по вашему вкусу, такие как горошек или капусту. Также можно приправить суп различными специями и зеленью.
Ингредиенты для чехословацкого супа с фаршем
Чехословацкий суп с фаршем известен своим богатым и насыщенным вкусом. Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этого вкусного блюда:
1. Фарш: Для супа с фаршем можно использовать свинину, говядину или их смесь. Фарш должен быть свежим и высокого качества.
2. Лук: Лук добавляет аромат и вкус супу. Рекомендуется использовать репчатый лук, который нарезается мелкими кубиками.
3. Морковь: Морковь придает супу нежный сладковатый вкус и яркий оранжевый цвет. Морковь нарезается тонкими кружочками или кубиками.
4. Картофель: Картофель делает суп сытным и плотным. Картофель нарезается кубиками или кольцами.
5. Петрушка: Петрушка добавляет свежий аромат и зеленый цвет супу. Петрушку рекомендуется нарезать мелко перед добавлением в суп.
6. Соль и перец: Соль и перец добавляются по вкусу, чтобы подчеркнуть и выделить вкус супа.
7. Бульон: Для приготовления супа с фаршем можно использовать говяжий или куриный бульон. Бульон дает супу основу и насыщенный вкус.
Помимо этих основных ингредиентов, вы также можете добавить свои любимые специи и зелень по вкусу. Готовьте суп с фаршем с любовью и наслаждайтесь его богатым и ароматным вкусом!
Шаг 1: Приготовление фарша
Ингредиенты:
- 500 г свежего мяса (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек свежей петрушки
Инструкции:
- Мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Добавьте свежую петрушку и еще раз хорошо перемешайте.
Теперь ваш фарш готов к использованию в приготовлении чехословацкого супа с фаршем. Продолжайте смотреть следующий шаг, чтобы узнать, как приготовить суп.
Шаг 2: Приготовление основы для супа
Для приготовления основы супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 400 грамм свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
1. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще 1-2 минуты.
5. Добавьте свиной фарш в кастрюлю и жарьте, разбивая комочки, до полного прожаривания.
ЧЕХОСЛОВАЦКИЙ СУП С ФАРШЕМ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
6. После прожарки фарша посыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная смесь.
7. Постепенно влейте куриной бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
8. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на слабом огне примерно 20 минут, пока суп не загустеет.
9. Приправьте суп солью и перцем по своему вкусу.
10. Основа для супа готова! Теперь вы можете приступить к добавлению овощей и приправ, чтобы придать супу особый вкус.
Шаг 3: Приготовление овощей для супа
Чтобы приготовить вкусный чехословацкий суп с фаршем, необходимо подготовить овощи. В данном рецепте используются следующие овощи:
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 картофель
- 1 пастернак
- 1 корень сельдерея
- 1 перец болгарский
Сначала необходимо очистить и нарезать луковицу. Луковицу можно нарезать кубиками или полукольцами в зависимости от предпочтений.
Затем морковь, картофель, пастернак и корень сельдерея следует очистить и нарезать кубиками или кружочками.
Перец болгарский необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
После того как все овощи подготовлены, они готовы к использованию в рецепте чехословацкого супа с фаршем.
Шаг 4: Сборка и приготовление супа
1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и обжарьте его до полного прожаривания. Периодически помешивайте, чтобы фарш равномерно прожарился.
3. После того, как фарш прожарен, добавьте картофель, морковь и сельдерей. Помешивайте их с фаршем и обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
4. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат.
5. Добавьте горячий куриный бульон, перец, соль и тимьян. Перемешайте все ингредиенты и доведите суп до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Последним шагом добавьте сливки и перемешайте суп. Подогрейте его еще несколько минут.
8. Суп готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и подавая с хлебом.
Приятного аппетита!
