Гороховый суп с мясом
Гороховый суп с мясом — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Горох является ценным источником белка, а в сочетании с мясом получается настоящая бомба питательности и вкуса.
Содержание статьи:
Гороховый суп с мясом может быть приготовлен различными способами, но основной ингредиент — это, конечно же, горох. Он богат клетчаткой, витаминами группы В и железом. Кроме того, горох является низкокалорийным продуктом, поэтому гороховый суп можно включить в рацион даже при соблюдении диеты.
Чтобы гороховый суп получился вкусным и ароматным, в него можно добавить различные виды мяса — свинину, говядину, курицу или индейку. Мясо придает супу насыщенный вкус и делает его еще более сытным. Кроме того, в гороховый суп можно добавить овощи — морковь, лук, картофель — для придания ему дополнительного аромата и питательности.
Рецепт горохового супа с мясом
Ингредиенты:
- 250 г гороха
- 300 г свинины
- 1 литр воды
- 2 средние моркови
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Горох замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем слить воду и промыть горох.
- Свинину нарезать кубиками.
- В кастрюлю добавить 1 литр воды и свинину. Довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут, снимая пену.
- Добавить горох в кастрюлю с мясом и продолжить варить еще 10 минут.
- Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть масло и обжарить морковь, лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить обжарку в кастрюлю с горохом и мясом.
- Варить суп еще около 15 минут, пока горох не станет мягким.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Подача:
Гороховый суп с мясом можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Вкуснее всего суп получается на следующий день после приготовления, когда все вкусы хорошо пропитываются.
Ингредиенты для горохового супа с мясом:
- 500 г гороха
- 300 г свинины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление горохового супа с мясом:
— 200 грамм гороха
— 300 грамм мяса (лучше всего использовать говядину или свинину)
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2 картофелины
— зелень (укроп, петрушка)
— соль и перец по вкусу
Для начала, необходимо замочить горох на несколько часов, чтобы он набух. Затем отварить мясо до готовности, добавив соль и перец. Отваривание займет около 30-40 минут.
Пока мясо варится, можно заняться овощами. Луковицу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить овощи к луку и обжаривать все вместе около 5-7 минут.
Отваренное мясо достать из кастрюли и нарезать кусочками. Затем добавить горох и обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном от мяса. Довести суп до кипения и варить на среднем огне около 30-40 минут, пока горошек не станет мягким.
После этого можно добавить нарезанное мясо и зелень. Подавать гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Способы подачи горохового супа с мясом:
2. Суп-пюре: Для приготовления супа-пюре гороховый суп с мясом следует измельчить до однородной массы с помощью блендера или пассировочной машины. Подавать суп-пюре можно в глубоких тарелках с добавлением сливок и зелени. Этот вариант подачи идеально подойдет для любителей более нежной и гладкой текстуры блюда.
3. Суп со сливками: Для приготовления горохового супа с мясом со сливками, в самом конце приготовления супа добавьте сливки и дайте им прокипеть. Подавайте суп в глубоких тарелках с добавлением сметаны и зелени. Сливки придают супу более нежный вкус и кремовую текстуру.
4. Подача супа в хлебных кубиках: Для оригинальной подачи горохового супа с мясом можно использовать хлебные кубики. Для этого вырежьте из куска свежего хлеба маленькие кубики, выньте из них мякоть и заполните их гороховым супом. Такой вариант подачи супа будет выглядеть креативно и позволит гостям насладиться одновременно и ароматом супа, и хрустящим хлебом.
5. Суп в хлебной миске: Еще один оригинальный способ подачи горохового супа с мясом — в хлебной миске. Для этого вырежьте верхушку круглой хлебной булки, выньте мякоть и налейте внутрь гороховый суп. Подавайте суп вместе с хлебной миской, чтобы гости могли насладиться ароматом супа и съесть хрустящую миску.
Полезные свойства горохового супа с мясом:
- Богатый источник белка: горох и мясо содержат высококачественные белки, необходимые для роста и развития организма.
- Полезные витамины и минералы: в гороховом супе с мясом содержатся витамины группы В, железо, цинк и другие полезные микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья.
- Большое количество клетчатки: горох является отличным источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника.
- Снижение холестерина: гороховый суп с мясом может помочь снизить уровень холестерина в крови благодаря содержанию растворимых волокон.
- Природный источник энергии: благодаря высокому содержанию углеводов, гороховый суп с мясом является отличным источником энергии и может дать ощущение сытости на длительное время.
Гороховый суп с мясом также является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Включение этого супа в рацион питания может помочь в поддержании здорового образа жизни и достижении целей по снижению веса.
Советы по приготовлению горохового супа с мясом:
1. Перед тем, как начать готовить гороховый суп, хорошенько промойте горох и оставьте его в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет смягчить горох и ускорить его приготовление.
2. Если вы хотите приготовить суп с мясом, выберите качественное мясо. Лучше всего подойдет говядина или свинина. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и отварите его до готовности.
3. Добавьте в суп овощи. Лук, морковь и сельдерей отлично дополнят вкус горохового супа. Их можно нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета перед добавлением в суп.
4. Не забудьте добавить специи. Гороховый суп отлично сочетается с такими специями, как лавровый лист, чеснок, перец и зелень. Добавьте их в суп за несколько минут до готовности.
5. Если хотите придать супу более насыщенный вкус, добавьте немного соевого соуса или томатного пюре. Это придаст супу более яркий и ароматный вкус.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Горох | 200 г |
| Мясо (говядина или свинина) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Специи | по вкусу |
| Соевый соус или томатное пюре | по вкусу |
Приготовление горохового супа с мясом не займет у вас много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Варианты модификации горохового супа с мясом:
- Гороховый суп с курицей. Вместо свинины или говядины можно использовать куриную грудку или бедра. Курица придаст супу нежный вкус и легкость.
- Гороховый суп с колбасой. Добавление колбасы в суп придаст ему более насыщенный и соленый вкус. Можно использовать разные сорта колбасы: сырокопченую, вареную или полукопченую.
- Гороховый суп с картофелем. Добавление картофеля сделает суп более плотным и сытным. Картофель можно нарезать кубиками или варить целыми клубками.
- Гороховый суп с овощами. Для приготовления супа можно использовать различные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей или зеленый горошек. Овощи придадут супу свежий и яркий вкус.
- Гороховый суп с грибами. Добавление грибов сделает суп более ароматным и насыщенным. Можно использовать свежие или сушеные грибы, такие как белые или лисички.
Это лишь некоторые варианты модификации горохового супа с мясом. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и добавками, чтобы придать супу свой неповторимый вкус.
