Сливочный чизкейк на морковной базе

Для наполнения мы используем сгущенка, свежевыжатый морковный сок и сливочный сыр. А вершину морковного чизкейка украшаем сладостной и немного острой глазурью.

Ингредиенты:

для базы:

• морковь четыреста г
• финики 100 г.
• орешки пекан 50 г.
• масло кокосовое 1,5 ст.л.
• корица один ст.л.
• ванилин один ч.л.

для внутренности:

• сыр сливочный четыреста г
• лимон(цедра) один шт.
• сметана 1/2 стакана
• мед два ст.л.
• ванилин один ч.л.
• орешки пекан

Изготовление:

1. Тертую морковь взбить в блендере с орешками, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна оказаться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать.
2. Взбить сметану и сливочный сыр. Добавить ванилин, цедру, мед и сироп. На морковную базу выложить слой крема и украсить орешками пекан. Отправить чизкейк на морковной базе в холодильник на два часа.

Традиционный чизкейк Cheesecake Чизкейк New-york

Тортик в тазу моей прабабушки (чо мелочиться?)…