Овощная окрошка с кальмарами на квасе

Окрошка с кальмарами на квасе. Неповторимое кушанье с морепродуктами наверное станет возлюбленным блюдом вашей семьи, в особенности, если домочадцы предпочитают рыбные блюда мясным.

Ингредиенты:

• 1,5 л хлебного кваса
• 400 г. кальмаров
• 400 г. картофеля
• 200 г. огурцов
• 100 г. зеленоватого лука
• 100 г. сметаны
• 2 яйца
• 1,5 ч.л. сахара
• 1 ч.л. горчицы
• укроп
• соль

Изготовление:

1. Приготовить кальмаров, отварить в соленом кипяточке 3-5 минутки, дать остыть, порезать на кубики. Сварить картофель и яйца, остудить, картофель и белки порезать на мелкие кубики, желтки растереть с сахаром, сметаной, горчицей, добавить соль.
2. Почистить огурцы, порезать на мелкие кубики, перья зеленоватого лука Порезать и растереть с солью до выделения сока.
3. Размешать в кастрюле холодный хлебный квас со консистенцией сметаны, всыпать все ингредиенты, посолить и перемешать.
4. Разлить овощную окрошку с кальмарами на квасе в тарелки, положить в каждую по ложке сметаны, сверху посыпать зеленью укропа.

Квас для окрошки

Окрошка с Кальмарами. Рецепт вкусной окрошки на воде с кальмарами.