Вторник , 21 сентября 2021

Уха из осетра с томатной пастой

Уха из осетра с томатной пастой

Уха из осетра считается реальным деликатесом и сейчас. Ее подают в наилучших ресторанах русской кухни по всему миру.

Ингредиенты:

  • осетр четыреста г.
  • картофель два клубня
  • лук репчатый один головка
  • морковь один шт.
  • лимон один шт.
  • масло сливочное два ст.л.
  • томатная паста один ст.л.
  • перец чёрный молотый
  • специи
  • зелень
  • соль

Изготовление:

  1. Отрезать голову и хвостовую часть осетра, промыть, положить их в кастрюлю, затопить и варить около 25 мин. (очень очень кипеть не давать). Накрыть по окончании закипания крышкой, поперчить и присолить.
  2. Порезать маленькими кубиками лук, натереть морковку, зажарить смесь на сливочном масле, добавив 2-3 ложек бульона и ложку томата, приправить перцем, возлюбленными специями и чуток присолить. Закрыть крышку и тушить минут десять.
  3. Извлечь рыбу из готового бульона, чуток остудить, удалить кости и кожу, поделить на куски и возвратить в кастрюлю
  4. Добавить к рыбе кубики картофеля, лук с морковкой, дать ухе из осетра с томатной пастой закипеть, убавить нагрев и проварить пара минут. Разлить уху по тарелкам, посыпать зеленью, подать с лимоном.

Как варить уху из осетра# Наилучшая рыба для ухи.

Смотрите также

Тыквенный суп с тертым сыром и корицей

Разлить тыквенный суп с корицей по тарелкам и перевоплотить его в тыквенный суп с тертым …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *