Телятина с баклажанами в томатном соке

Телятина, запеченная с баклажанами: уже не придется разламывать голову, что приготовить на ужин.

Ингредиенты:

• телятина семьсот г
• баклажаны два шт.
• лук-порей один шт.
• сок томатный один стакан
• перец чёрный молотый
• масло растительное
• приправы
• соль

Изготовление:

1. Порезать мясо, обжарить, положить в кастрюльку, налить воду, довести до кипения, убрать пенку. Уменьшить пламя, закрыть крышкой, посолить, готовить часа полтора. Порезать баклажаны на кольца, в случае если большие, то на полукольца. Затопить , посолить, загрузить минимум на шестьдесят мин..
2. Слить воду, обжарить баклажаны выложить на тарелку. Порезать лук-порей и репчатый. Обжарить, положить баклажаны, посыпать приправами, солью, налить томатный сок, соевый соус. Достать мясо из бульона, положить к баклажанам, налить немножко бульона, аккуратно размешать. Тушить телятину с баклажанами под крышкой минут десять.