Гороховый суп с копченым салом
Гороховый суп с копченым салом — это классическое блюдо русской кухни, которое отличается своим богатым вкусом и ароматом. Это суп, который греет и утоляет голод, особенно в холодное время года. Гороховый суп с копченым салом — идеальный вариант для семейного обеда или ужина, а также для приготовления на праздничный стол.
Содержание статьи:
- Рецепт горохового супа с копченым салом
- Ингредиенты для горохового супа с копченым салом
- Приготовление горохового супа с копченым салом
- Советы по приготовлению горохового супа с копченым салом
- Подача горохового супа с копченым салом
- Вариации горохового супа с копченым салом
- Полезные свойства горохового супа с копченым салом
Главным ингредиентом горохового супа является, конечно же, горох. Горох — это бобовое растение, богатое белками, клетчаткой и витаминами группы В. Он отлично насыщает организм и способствует нормализации обмена веществ. Кроме гороха, в суп добавляется копченое сало, которое придает блюду особый аромат и вкус. Копченое сало — это продукт, полученный после обработки свиного сала дымом. Оно содержит много животных жиров и белков, что делает его очень питательным и сытным.
Гороховый суп с копченым салом готовится довольно просто. Горох предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов, затем варят до полной готовности. Копченое сало нарезают кубиками и добавляют в суп, чтобы он приобрел насыщенный вкус. Для ароматизации супа можно использовать лук, морковь и сельдерей. После того, как суп будет готов, его можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Рецепт горохового супа с копченым салом
Ингредиенты:
- 250 г копченого сала
- 200 г сухого гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Замочите горох в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь.
- Нарежьте копченое сало на небольшие кубики.
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель.
- В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте копченое сало и продолжайте готовить, пока оно не станет хрустящим.
- Добавьте горох и нарезанный картофель в кастрюлю.
- Залейте все кипятком, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на среднем огне около 1 часа, пока горох и картофель не станут мягкими.
- Подавайте горячий суп, посыпав зеленью.
Гороховый суп с копченым салом — отличный выбор для тех, кто любит простые и вкусные блюда. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом!
Ингредиенты для горохового супа с копченым салом
Для приготовления горохового супа с копченым салом вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 250 грамм гороха
2. 150 грамм копченого сала
3. 1 луковица
4. 2 морковки
5. 2 картофелины
6. 2 зубчика чеснока
7. 1 литр куриного бульона
8. 1 лавровый лист
9. 1 чайная ложка соли
10. 1/2 чайной ложки черного молотого перца
Также вы можете добавить свои любимые специи и зелень для улучшения вкуса горохового супа с копченым салом.
Приготовление горохового супа с копченым салом
Для приготовления горохового супа с копченым салом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г гороха
- 200 г копченого сала
- 1 л куриного бульона
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
1. Горох замочите в холодной воде на несколько часов, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
2. Копченое сало нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Выложите сало на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.
3. Морковь и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
4. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Добавьте в кастрюлю горох и куриной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
6. Добавьте обжаренное сало и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут.
7. Подавайте гороховый суп с копченым салом горячим, посыпав сверху зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению горохового супа с копченым салом
Гороховый суп с копченым салом Рецепт, пошаговый, как приготовить, видеорецепт
1. Подготовьте горох заранее: перед приготовлением супа необходимо замочить горох в холодной воде на несколько часов или оставить его на ночь. Это поможет смягчить горох и ускорит его приготовление.
2. Используйте копченое сало: для придания супу более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется использовать копченое сало. Нарежьте его на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки перед добавлением в суп.
3. Добавьте ароматные специи: для придания супу более насыщенного вкуса, можно добавить различные ароматные специи, такие как лавровый лист, черный перец, гвоздика или корицу. Но не переусердствуйте, чтобы не перебить натуральный вкус гороха.
4. Постепенно добавляйте жидкость: чтобы суп получился густым и насыщенным, жидкость (воду или бульон) следует добавлять постепенно. Периодически проверяйте консистенцию супа и добавляйте жидкость по необходимости.
5. Подавайте суп горячим: гороховый суп с копченым салом лучше всего подавать горячим. Подайте его с кусочками свежего хлеба или гарниром из отварного картофеля.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный гороховый суп с копченым салом, который понравится всей семье!
Подача горохового супа с копченым салом
Если же вы предпочитаете подавать суп холодным, то перед подачей рекомендуется охладить его в холодильнике несколько часов. При подаче холодного супа, можно добавить в тарелку кубики свежих овощей, таких как помидоры, огурцы или зеленый лук. Это придаст супу свежести и яркости.
В любом случае, гороховый суп с копченым салом отлично сочетается с свежим хлебом или сдобными булочками. Не забудьте предложить вашим гостям дополнительное копченое сало, которое можно нарезать тонкими ломтиками и подать отдельно. Это добавит супу дополнительного аромата и насыщенности.
Не забывайте, что подача горохового супа с копченым салом — это не только вкусно, но и красиво. Используйте красивую посуду и украшения, чтобы сделать ваше блюдо еще привлекательнее.
Вариации горохового супа с копченым салом
- Гороховый суп с копченым салом и овощами. Добавьте в суп морковь, лук, картофель и другие овощи по своему вкусу. Это придаст супу более насыщенный вкус и позволит получить больше питательных веществ.
- Гороховый суп с копченым салом и грибами. Добавьте в суп свежие или вяленые грибы. Они придадут супу аромат и неповторимый вкус. Можно использовать как один вид грибов, так и смесь разных сортов.
- Гороховый суп с копченым салом и колбасой. Вместо копченого сала можно использовать копченую колбасу. Это добавит супу солености и пикантности. Выбирайте колбасу с насыщенным вкусом, чтобы она хорошо сочеталась с горохом.
- Гороховый суп с копченым салом и карри. Добавьте в суп немного карри-порошка, чтобы придать ему оригинальный восточный вкус. Карри отлично сочетается с горохом и копченым салом, создавая необычную гармонию во вкусе.
Это лишь некоторые вариации горохового супа с копченым салом, их можно комбинировать и экспериментировать с разными ингредиентами, чтобы создать собственный уникальный рецепт. Всегда стоит помнить, что главное в готовке — это собственная фантазия и желание экспериментировать.
Полезные свойства горохового супа с копченым салом
Богатый источник белка: Горох является отличным источником растительного белка, который не только насыщает, но и способствует росту и восстановлению клеток. Белок в горохе содержит все необходимые аминокислоты, что делает его полноценным источником питания.
Богатый источник клетчатки: Горох содержит большое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и способствует похудению. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшает обмен веществ.
Богатый источник витаминов и минералов: Горох содержит витамины группы В, витамин К, витамин С, железо, цинк, магний и другие полезные микроэлементы. Все эти вещества необходимы для нормального функционирования организма, укрепления иммунитета и поддержания здоровья.
Антиоксиданты: Горох содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Антиоксиданты также способствуют замедлению процесса старения и улучшению состояния кожи.
Помощь при похудении: Гороховый суп с копченым салом является низкокалорийным блюдом, которое помогает контролировать вес. Белок и клетчатка, содержащиеся в горохе, способствуют длительному ощущению сытости, что помогает избежать переедания и снижает потребление других калорийных продуктов.
Гороховый суп с копченым салом — это не только вкусное и сытное блюдо, но и полезный источник питательных веществ. Регулярное употребление гороха и горохового супа способствует укреплению здоровья и поддержанию организма в отличной форме.
