Тулумба по-турецки на десерт

Блюдо турецкой и балканской кухни, сладость из заварного теста, пропитанная сиропом с добавлением лимонного или апельсинного сока.

Ингредиенты: для теста:

• вода двести 20 мл
• мука двести г.
• маргарин 100 г.
• яйца три шт.
• соль 1/4 ч.л.

для сиропа:

• сахар 120 г..
• вода 120 г..
• сок лимонный один ст.л.

Изготовление:

1. Приготовить сироп из воды с сахаром , варить пятнадцать — 20 мин., помешивать. Охладить, добавить концентрированный лимонный сок. В воду положить маргарин, довести до кипения, посолить по вкусу. Всыпать муку, хорошо перемешать, снять с огня. Втереть все яйца попеременно, замешать до гладкости.
2. Переложить тесто в кондитерский шприц и уложить «колбаски» по 5 см длиной. На сковороде подогреть растительное масло, обжарить тулумбы до румяного цвета, встряхивая сковороду. Готовую выпечку перемешать с остывшим сладким сиропом, выложить тулумбу на блюдо горкой или стопочкой и подать.

Совет

В случае если в доме не выяснилось сладкой пудры, то её может быть приготовить без помощи других, растерев простой сахар в ступке или измельчить в муку с помощью кофемолки. Чтобы блюдо посыпать умеренно, лучше использовать маленькое сито.

Мухаллеби готовим дома.Турецкий молочный десерт.Muhallebi nasl yaplr