Сырный чизкейк с ванилью без выпечки

Чизкейк — слово британского языка («cheese» — сыр, «cake» — тортик, печенье), но родиной его является не Америка как многие считают, а Старая Греция. Еще в VII веке до н.э. на полуострове Самос для особо праздничных случаев из перетертого сыра, муки и меда запекался пирог, который подавали охлажденным.

Ингредиенты:

• сыр сливочный двести 50 г.
• печенье двести 50 г.
• сыр маскарпоне двести 30 г.
• масло сливочное 10 ст.л.
• лимон три шт.
• сливки 3/4 стакана
• сахар 1/4 стакана
• желатин три ч.л.
• пудра сладкая
• ваниль

Изготовление:

1. Печенье измельчить в маленькую крошку, смешать с размягченным сливочным маслом. Взятую смесь выложить равномерным слоем на дно формы, просто прижать.
2. Залить желатин лимонным соком и один ч. л. воды. Подогреть его, помешивая до растворения. Взбить сливки, добавить неторопливо сливочный сыр и маскарпоне, всыпать сахар, влить раствор желатина и добавить ваниль, перемешать.
3. Вылить взятую смесь в форму на основание из печенья, разровнять и убрать в холодильник на пара часов, а может быть и на ночь.
4. Достать сырный чизкейк с ванилью без выпечки из холодильника, оформить ягодами, посыпать сладкой пудрой, подать к столу.

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки /Обычный Чизкейк с творогом