Мексиканский бифштекс с овощами

Рецепт изготовления мексиканского бифштекса с овощами. Кусочками шириной не больше два см порезать говяжье филе или нарезку поперек волокон.

Измельчить очищенный чеснок, тонкими кольцами порезать лук, из перца извлечь семечки и порезать его полосами, очень тонкими дольками порезать помидоры.

Ингредиенты:

• 800 г говядины
• 250 г. помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 1 сладкий красный перец
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч.л. растительного масла
• зеленый лук
• петрушка
• чёрный молотый перец
• соль

Изготовление:

1. Кусочками шириной не больше два см порезать говяжье филе или нарезку поперек волокон.
2. Измельчить очищенный чеснок, узкими кольцами порезать лук, из перца извлечь семечки и порезать его полосами, очень узкими дольками порезать помидоры.
3. На очень очень нагретую сухую сковороду выложить мясо, чуток смазанное растительным маслом со всех боков.
4. Обжарить мясо с каждой стороны в течение четыре мин. на огромном огне, посолить и поперчить, по окончании чего переложить на чистую тарелку и убрать в теплое место или духовку, нагретую до 50 градусов, чтобы оно не остыло.
5. В сковороде, где жарилось мясо, обжарить до мягкости на среднем огне приготовленный чеснок, перец и лук в районе 7-10 мин., после чего нужно добавить дольки помидоров, потушить не больше 5 мин..
6. Готовые овощи выложить на мясо, мексиканский бифштекс с овощами украсить зеленью и подать жарким.