Тортик «Слезы ангела» с творогом и суфле

Тортик «Слезы Ангела». Чтоб приготовить этот шедевр нам пригодится приготовить базу для тортика, нежную творожную начинку и воздушное нежнейшее суфле.

Ингредиенты:

для базы:

• 80 г. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

для внутренности:

• 500 г. творога
• 3 желтка
• 1/2 стакана сметаны / сливок
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. манной крупы
• ваниль

для суфле:

• 3 белка
• 5 ст.л. сладкой пудры

Изготовление:

1. Для базы смешать просеянную муку и разрыхлитель, смесь нарубить с маслом (за ранее его охладить), добавить яйцо, сахар, замешать тесто, завернуть его в пленку, убрать на полчаса в холодильник.
2. Для внутренности смешать в блендере до однородности творог, сметану или нередкие сливки, сахар, желтки и манку, добавить ваниль.
3. Для суфле белки взбить с сладкой пудрой в крепкую пену (всыпать пудру неторопливо).
4. Достать тесто, переложить в форму, умеренно распределить по дну слоем в полсантиметра, сверху выложить творожную начинку, запекать полчаса при 180 градусах, вытащить и выложить сверху суфле, запекать еще пятнадцать мин., чтобы верх тортика стал золотистым, вытащить и остудить.
5. Тортик «Слезы ангела» с творогом и суфле должен очень охладиться тогда на поверхности выступят мелкие капельки золотистого цвета, давшие ему наименование.

Творожный тортик Слезы ангела

Тортик Слёзы ангела