Шоколадный тортик с кокосовым безе

Данный безрассудно вкусный тортик готовится довольно просто и быстро. Благодаря кокосовой стружке десерт получает нежный и ненавязчивый ореховый привкус.

Важно, чтобы сметана, сливочное масло и яичные желтки были комнатной температуры!

Ингредиенты: для теста:

• мука двести г.
• масло сливочное 100 г.
• сахар 100 г.
• яйца два шт.
• сметана 5 ст.л.
• какао-порошок три ст.л.
• разрыхлитель два ч.л.
• сода 1/4 ч.л.

для безе:

• кокосовая стружка 100 шестьдесят г
• пудра сладкая 100 г.
• яйца 5 шт.
• крахмал один ст.л.

Изготовление:

1. Для шоколадного слоя: муку перемешать в огромной миске с разрыхлителем, содой, сахаром и какао-порошком. После чего добавить в сухую смесь желтки, мягкое масло и сметану, хорошо взбить все миксером до получения теста, напоминающего густую сметану.
2. Противень с бортиками выстелить пекарской бумагой, перелить в него тесто и заботливо разровнять поверхность. Для кокосового безе: белки взбить со щепоткой соли, маленькими частями всыпать, взбивая в плотную пену, сладкую пудру.
3. Позже порциями ввести во взбитые белки кокосовую стружку и крахмал и аккуратно все перемешать. Выложить белково-кокосовую массу поверх шоколадного теста в форме, разровнять поверхность.
4. Выпекать шоколадный тортик с кокосовым безе 40-45 мин. при 180 градусах: безе подрумянится, а коржик хорошо встанет. Готовое изделие просто остудить, разрезать вдоль на два коржика и переслоить их хоть каким кремом, украсить тортик без помощи других.

Совет

В качестве крема имеете возможность использовать все, что возжелаете: заварной крем, взбитые сливки, сметану с сахаром и т.д.

Кокосовый тортик \