Филе свинины тушеное с яблоками по-польски

Филе свинины тушеное с яблоками по-польски
Подавать к столу филе свинины тушеное с яблоками по-польски нарезанным на ломтики и политым соусом. на гарнир – соленые огурцы, вареный картофель, квашеная капуста, тушеная свекла.

Ингредиенты:

  • 500 г. свиного филе
  • 50 г. жира
  • 1 яблоко
  • 1 ст.л. муки
  • репчатый лук
  • майоран / тмин
  • соль


Изготовление:

  1. Избрать для блюда огромной кусочек мякоти свинины, помыть, обсушить, натереть умеренно солью, обсыпать со всех боков мукой, зарумянить в очень очень нагретом жире. Переложить мясо в сотейник, влить жир, оставшийся по окончании жарки, присыпать майораном или тмином, добавить не достаточно бульона, потушить до полуготовности.
  2. Лук порезать на кольца, яблоки очистить от семенной коробки и порезать дольками, положить все к мясу и довести до готовности.
  3. Вытащить мясо и яблоки, в оставшуюся жидкость добавить обжаренную муку и протертые яблоки, подсолить, разрешить соусу закипеть и процедить.
  4. Подавать к столу филе свинины тушеное с яблоками по-польски нарезанным на ломтики и политым соусом. на гарнир - соленые огурцы, вареный картофель, квашеная капуста, тушеная свекла.

Юлия Высоцкая — Свинина с яблоками, шалотом и тархуном

Мясо по-французски в духовке



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив