Феттучини с фрикадельками из говядины

Для изготовка блюда употребляются макароны феттучини, в переводе — «ленточка», в виде узеньких длительных полос теста, шириной около семь мм.

Ингредиенты:

• помидоры в своем соку 1-1,2 кг
• фарш говяжий один кг
• паста феттучини семьсот 50 г.
• перец чёрный горошком 5-6 шт.
• сухари панировочные 1/2 стакана
• сыр пармезан 1/2 стакана
• лук репчатый три головки
• чеснок три зубчика
• травки сухие 1,5 ст.л.
• соль

Изготовление:

1. Измельчить в блендере чеснок и репчатый лук, добавить говяжий фарш, орегано, тертый сыр «Пармезан». Добавить панировочные сухари, молотый чёрный перец и соль по вкусу. Перемешать. Из оказавшейся мясной массы слепить мелкие шарики, выложить в блюдо, печь в течение пятнадцать мин. при температуре двести градусов. После чего обжарить фрикадельки на сковороде, на растительном масле, до коричневой корочки.
2. Добавить к блюду сухие травки и томаты в своем соку, довести до кипения на среднем огне. Пламя уменьшить, потушить еще в течение часа на негромком огне. Соль и молотый перец — по вкусу. Раздельно отварить пасту феттучини в кипящей воде с солью и небольшим числом растительного масла. Разложить в тарелки, сверху на феттучини — фрикадельки из говядины, рубленая петрушка, тертый сыр.

Совет

Для изготовка блюда может быть использовать домашнюю лапшу, приготовленную без помощи других.

ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ #16 (старушки так не делают) — рецепт Ильи ЛАЗЕРСОНА