Салат «Корейский кабачок» на зиму

По этому рецепту готовят овощи со специфичным привкусом корейских блюд. Прекрасная закуска зимний период и непревзойденный источник витаминов, вместе с исключительным вкусом и запахом.

Ингредиенты:

• кабачок три кг
• морковь 500 г.
• сахар двести г.
• масло растительное 100 г.
• уксус столовый 9% 100 г.
• лук репчатый четыре головки
• чеснок двенадцать зубчиков
• соль два ст.л.
• приправа для корейской моркови один упаковка

Изготовление:

1. Для изготовка салата надо очистить кабачки от кожицы и семян и натереть на терке для корейской моркови. Это относится только ветхих плодов с жёсткой кожицей и семечками. В случае если кабачки молодые, кожицу снимать не непременно.
2. Морковь очистить и натереть как кабачки, лук порезать маленькими кубиками. Все приготовленные овощи сложить в одну миску. Смешать специи, давленый чеснок, масло, уксус и добавить к овощам. Разложить салат по стерильным, полулитровым баночкам.
3. Для стерилизации взять высшую кастрюлю и застелить дно полотенцем. Выставить банки с салатом на дно кастрюли и налить воды по высоте салата в банках. Стерилизовать 30 минут. Салат «Корейский кабачок» на зиму закатать и укутать.