Рецепт щей из капусты: просто и вкусно
Щи из капусты — это одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Это густой суп, который готовится на основе свежей или квашеной капусты. Щи можно приготовить с использованием различных ингредиентов, таких как мясо, грибы, картофель, лук, морковь и специи.
Содержание статьи:
Щи из капусты — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Капуста является богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин К, калий и кальций. Она также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Готовить щи из капусты очень просто. Сначала необходимо нарезать капусту и обжарить ее на масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанное мясо, лук и морковь, и тушить все вместе до мягкости. После этого добавить картофель, специи и воду, и варить до готовности.
Щи из капусты — это отличный выбор для обеда или ужина. Они согреют вас в холодное время года и насытят организм полезными веществами. Попробуйте приготовить этот вкусный и питательный суп и порадуйте своих близких уникальным рецептом!
Рецепты щей из капусты
1. Классический рецепт щей из капусты. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежая белокочанная капуста, мясо (обычно используют говядину или свинину), лук, морковь, картофель, томатная паста, зелень и специи. Сначала необходимо приготовить бульон из мяса, затем добавить нарезанную капусту, лук и морковь. После того как овощи станут мягкими, добавьте нарезанный картофель, томатную пасту и специи. Варите щи до готовности картофеля, подавайте с зеленью.
2. Щи из квашеной капусты. Этот вариант щей более кислый и насыщенный вкусом. Для приготовления вам понадобится квашеная капуста, мясо (можно использовать свинину или говядину), лук, морковь, картофель, томатная паста, зелень и специи. Сначала необходимо приготовить бульон из мяса, затем добавить нарезанную капусту, лук и морковь. После того как овощи станут мягкими, добавьте нарезанный картофель, томатную пасту и специи. Варите щи до готовности картофеля, подавайте с зеленью.
3. Вегетарианские щи из капусты. Если вы предпочитаете растительную пищу, то этот рецепт для вас. Вместо мяса используйте овощной бульон или вегетарианские бульонные кубики. Добавьте капусту, лук, морковь, картофель, томатную пасту, зелень и специи. Варите щи до готовности картофеля, подавайте с зеленью.
Приготовление щей из капусты — это простой и доступный способ приготовить вкусный и полезный суп. Выберите любой из предложенных рецептов и порадуйте своих близких этим вкусным блюдом.
Классический рецепт щей из капусты
Для приготовления классических щей из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина или говядина (на кости) | 500 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Картофель | 3-4 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Шаги приготовления щей:
- Приготовьте бульон, положив мясо в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне около 1-1,5 часа, снимая пену.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук и морковь — мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
- Добавьте капусту и тушите все вместе еще около 5-7 минут.
- Положите картофель в кастрюлю с бульоном и варите до готовности.
- Добавьте обжарку из лука, моркови и томатной пасты в кастрюлю.
- Посолите и поперчите по вкусу, варите щи еще 5-10 минут.
- Подавайте щи горячими, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Варианты приготовления щей из капусты с мясом
Самые вкусные щи из свежей капусты ! Как приготовить щи с курицей
1. Классические щи из капусты с говядиной: Для приготовления таких щей вам понадобятся свежая белокочанная капуста, говяжье мясо, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Говядину нужно отварить до готовности, затем добавить к ней капусту, лук и морковь, обжаренные на сковороде. После того как капуста станет мягкой, добавьте картофель и специи по вкусу. Варите до готовности.
2. Щи из капусты с свининой и грибами: В этом варианте щи получаются особенно ароматными и насыщенными. Для приготовления вам понадобится свежая капуста, свинина, грибы, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Свинину нужно отварить до готовности, затем добавить к ней капусту, грибы, лук и морковь, обжаренные на сковороде. После того как капуста станет мягкой, добавьте картофель и специи по вкусу. Варите до готовности.
3. Щи из капусты с курицей и картофелем: В этом варианте щи получаются нежными и легкими. Для приготовления вам понадобится свежая капуста, куриное мясо, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Курицу нужно отварить до готовности, затем добавить к ней капусту, лук и морковь, обжаренные на сковороде. После того как капуста станет мягкой, добавьте картофель и специи по вкусу. Варите до готовности.
Выбирайте любой из этих вариантов приготовления щей из капусты с мясом и наслаждайтесь вкусом этого традиционного русского блюда!
Вегетарианские щи из капусты: вкусно и полезно
Вегетарианские щи из капусты — это отличный вариант для тех, кто хочет соблюдать здоровый образ жизни и отказаться от употребления мяса. Капуста — богатый источник витаминов и минералов, а также клетчатки, которая полезна для пищеварения. Кроме того, вегетарианские щи содержат меньше калорий, чем традиционные щи с мясом.
Для приготовления вегетарианских щей из капусты потребуются следующие ингредиенты:
- Капуста — 1 средняя головка
- Картофель — 3-4 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Помидоры (свежие или томатная паста) — 2 штуки или 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления щей из капусты необходимо нарезать капусту, картофель, морковь и лук. Затем в глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить помидоры или томатную пасту и тушить еще несколько минут.
После этого добавить капусту и картофель, залить водой и довести до кипения. Варить щи на среднем огне около 30-40 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими. Приправить солью, перцем и добавить зелень. Подавать горячими.
Вегетарианские щи из капусты — это не только вкусное и полезное блюдо, но и прекрасная альтернатива традиционным щам с мясом. Они богаты витаминами и клетчаткой, которые необходимы для поддержания здоровья. Попробуйте приготовить вегетарианские щи — они точно понравятся вам и вашим близким!
Зимние щи из капусты: традиционный рецепт
Для приготовления щей из капусты по традиционному рецепту потребуются следующие ингредиенты:
- Капуста — 1 средняя головка
- Мясо (говядина или свинина) — 300 г
- Картофель — 3-4 шт
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
Для начала необходимо приготовить бульон. Для этого мясо следует вымыть, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю с водой. Варить мясной бульон на среднем огне около 1-1,5 часа, снимая пену с поверхности.
Пока бульон варится, можно приступить к приготовлению овощей. Капусту следует мелко нашинковать, лук и морковь — нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
В горячей сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и тушить еще 2-3 минуты.
Готовый бульон процедить, вынуть мясо и нарезать его на мелкие кусочки. Затем вернуть мясо в бульон, добавить капусту, картофель, обжаренные лук с морковью и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу.
Тушить щи на среднем огне около 40-50 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими. Перед подачей посыпать щи зеленью — петрушкой или укропом.
Традиционные зимние щи из капусты готовы! Их насыщенный вкус и аромат согреют вас в холодные зимние дни и подарят ощущение уюта и домашнего тепла.
Летние щи из капусты: освежающий вариант
Основой для летних щей является свежая молодая капуста, которая имеет более нежный вкус и более сочную структуру. Она отлично подходит для приготовления легких и освежающих щей. Капусту следует нарезать тонкой соломкой, чтобы она хорошо проварилась и сохранила свою сочность.
Для приготовления освежающих щей рекомендуется использовать свежие овощи и зелень. Морковь, лук, перец, зелень укропа и петрушки добавят блюду свежести и ароматности. Овощи следует нарезать мелкими кубиками или полукольцами, чтобы они быстрее проварились и отдали свой вкус щам.
Для приготовления щей из капусты можно использовать разные виды мяса. Но в летний период лучше отдать предпочтение легкому и нежирному мясу, например, куриному филе или индейке. Мясо следует нарезать небольшими кусочками и предварительно обжарить на сковороде, чтобы оно стало сочным и ароматным.
Особенностью летних щей из капусты является их охлаждающий эффект. После приготовления блюдо следует охладить в холодильнике или добавить кубики льда при подаче на стол. Такие щи помогут охладиться в жаркий день и зарядиться свежестью и энергией.
Летние щи из капусты — это отличный вариант легкого и освежающего блюда для жаркого времени года. Они насытят организм полезными веществами и дадут ощущение свежести и легкости. Попробуйте приготовить этот вариант щей и насладитесь их вкусом и ароматом вместе с семьей и друзьями.
