Ласковый суп-пюре из куриного филе

Нежный суп-пюре из куриного филе

Суп-пюре и крем-суп очень похожи, но 2-ое относится к блюдам «великодушным», 1-ое - обычная пища. Она пришла к нам со стола простолюдина, крестьянина или маленького ремесленника, который длительно вываривал овощную или мясную базу, чтобы та отдала целый собственный вкус, запах и нужные характеристики.

Ингредиенты:

  • филе куриное двести 50 г.
  • сливки 100 50 мл.
  • лук репчатый один головка
  • мука два ст.л.
  • перец чёрный молотый
  • масло сливочное
  • зелень
  • соль

Изготовление:

  1. Порезать куриное филе на маленькие куски. Обжарить на сковороде обрубленный репчатый лук, добавить муку, еще не много обжарить до золотистого цвета.
  2. Добавить обжарку в куриный бульон, варить 10 мин.. Влить сливки, посолить, варить еще 10 мин.. Остудить и взбить в блендере. Подать суп-пюре из куриного филе, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Совет

Вариант рецепта: отварить в курином бульоне цветную капусту и кружочки моркови, после чего дружно взбить.

Суп пюре из курицы

1-ые блюда. Куриный крем суп рецепт изготовления блюда



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив