Китайские лепешки с мясным фаршем

Уникальная формовка: мультислойные лепешки с внутренностью, блюдо похоже на мясной «Наполеон». Такая выпечка подается в почти всех заведениях общественного питания в Поднебесной.

Ингредиенты: для теста:

• мука четыреста г
• вода теплая двести 40 мл

. для внутренности:

• фарш мясной восемьсот г
• соус соевый четыре ст.л.
• масло оливковое два ст.л.
• водка два ст.л.
• имбирь свежий один ст.л.
• чеснок 4-5 зубчиков
• лук зеленый один пучок
• перец чёрный молотый
• соль

Изготовление:

1. Замесить из пшеничной муки и жаркой воды тесто. Накрыть пленкой на пара мин., пока готовится внутренность. Для изготовка фарша мелко порезать зеленый лук. Натереть хорошо очищенный корень имбиря и чеснок на маленькой терке. Все ингредиенты соединить с мясным фаршем и хорошо перемешать.
2. Поделить на восемь частей и тесто и фарш. Каждую часть теста раскатать в неширокую лепешку поперечником 22-26 см, на нее выложить фарш, закрыв три четверти части лепешки. Сделать надрезы от краев к центру, накрыть тестом четверть внутренности. Свернуть накрытую тестом часть так, чтобы оказалась половинка круга. Сложить напополам снова, края слепить.
3. Поджарить лепешки на сухой, заранее нагретой, сковороде по 3-5 мин. с каждой из 2-ух сторон, при закрытой крышке. Готовые китайские лепешки с мясным фаршем смазать растопленным сливочным маслом, оно должно впитаться.

Совет

Для изготовка такой выпечки может быть использовать каждый мясной фарш: с курицей, свининой, не считая того рыбный, смесь разных мясных фаршей. Блюдо может быть подать с возлюбленным соусом, он должен быть солоноватым на вкус.

Ну- очень смачные слоеные лепешки с мясом.Китайские слоеные лепешки.