Холодный щавелевый суп
Холодный щавелевый суп — это отличное блюдо для летнего времени. Он освежает, тонизирует и приятно охлаждает в жаркий день. Щавель, который является основным ингредиентом этого супа, обладает ярким кисло-сладким вкусом и множеством полезных свойств.
Содержание статьи:
Щавель богат витамином C, каротином, витаминами группы В, железом, калием и другими полезными микроэлементами. Он способствует укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ, укреплению костей и зубов. Кроме того, щавель обладает мочегонными свойствами и помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
Холодный щавелевый суп очень прост в приготовлении и не требует много времени. Для его приготовления вам понадобятся свежие щавель, огурцы, зелень, сметана и специи. Суп можно подавать с кубиками льда для большей свежести и охлаждения.
Рецепт холодного щавелевого супа
Ингредиенты:
- 500 г свежего щавеля
- 1 л кипяченой воды
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Щавель промойте и измельчите.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В кипящую воду положите щавель, картофель, лук и чеснок. Варите на среднем огне около 20 минут.
- Суп остудите до комнатной температуры.
- Взбейте сметану с солью и перцем.
- Подайте суп в порционные тарелки, добавьте по ложке сметаны и украсьте зеленью.
Холодный щавелевый суп готов к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты для холодного щавелевого супа
- 300 г свежего щавеля
- 1 л куриного бульона
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливок
- Соль и перец по вкусу
- Укроп для украшения
Щавель — основной ингредиент супа, он придает ему характерный кисловатый вкус. Куриной бульон добавляет глубину вкусу, а картофель делает суп более сытным. Лук и чеснок придают аромат и пикантность, а сливки придают супу нежность. Соль и перец следует добавлять по вкусу, и не забудьте украсить суп свежим укропом перед подачей.
Приготовление холодного щавелевого супа
Вот несколько простых шагов, которые помогут вам приготовить вкусный холодный щавелевый суп:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Щавель | 200 г |
| Огурцы | 2 шт |
| Лук зеленый | 1 пучок |
| Сметана | 100 г |
| Соль | по вкусу |
1. Щавель тщательно промойте и измельчите.
2. Огурцы нарежьте кубиками.
3. Лук зеленый мелко нарежьте.
4. Смешайте щавель, огурцы и лук в большой миске.
5. Добавьте сметану и перемешайте все ингредиенты.
6. Посолите суп по вкусу.
Вкусный СУП ХОЛОДНИК подавайте хоть каждый день, НЕ надоест ! �� то что нужно жарким летом!
7. Охладите суп в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
Готовый холодный щавелевый суп можно подавать со свежей зеленью и ломтиками лимона. Он идеально подойдет в качестве основного блюда или легкого перекуса в жаркий день.
Советы по подаче холодного щавелевого супа
1. Охладите суп до нужной температуры
Перед подачей холодного щавелевого супа, убедитесь, что он достаточно охладился. Лучше всего подавать его холодным, поэтому рекомендуется оставить суп в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
2. Подайте суп в охлажденных тарелках
Чтобы сохранить прохладу супа, подайте его в охлажденных тарелках. Вы можете поместить тарелки в холодильник заранее или использовать специальные охлаждающие пластины.
3. Украсьте суп свежими травами
Для придания супу свежести и аромата, украсьте его свежими травами, например, петрушкой или укропом. Не только это придает супу привлекательный внешний вид, но и добавляет нотки свежести в каждый глоток.
4. Подайте суп с ломтиками лимона
Если вы хотите придать супу немного кислотности и особенного вкуса, подайте его с ломтиками лимона. Гости смогут добавить лимонный сок по своему вкусу и насладиться ярким сочетанием вкусов.
5. Подайте суп с ломтиками свежего огурца
Для добавления хрустящего и освежающего элемента в суп, подайте его с ломтиками свежего огурца. Это придаст супу интересную текстуру и усилит его освежающий эффект.
Следуя этим советам, вы сможете подать холодный щавелевый суп так, чтобы он не только утолил жажду, но и стал настоящим удовольствием для ваших гостей. Приятного аппетита!
Полезные свойства холодного щавелевого супа
- Богатый источник витаминов и минералов: в щавеле содержатся витамины А, С, Е, К, группы В, а также железо, калий, кальций, фосфор и другие полезные элементы. Это помогает поддерживать иммунную систему, укреплять кости и зубы, улучшать зрение и общее состояние организма.
- Антиоксидантные свойства: щавель содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процесс старения организма.
- Очищение организма: щавель обладает мочегонным действием, способствуя выведению шлаков и токсинов из организма. Это помогает улучшить работу почек и печени.
- Улучшение пищеварения: щавелевый суп содержит органические кислоты, которые помогают улучшить пищеварение и усваивание питательных веществ.
- Снижение артериального давления: щавель содержит калий, который помогает снизить артериальное давление и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
Холодный щавелевый суп — это отличный выбор для тех, кто хочет получить максимум пользы для своего организма. Он не только вкусный и освежающий, но и полезный для здоровья. Регулярное употребление этого блюда поможет поддерживать иммунитет, укреплять органы и системы организма, а также снизить риск различных заболеваний.
Вариации холодного щавелевого супа
Хотя классический рецепт холодного щавелевого супа включает в себя щавель, картофель, лук, сметану и яйца, существует множество вариаций этого блюда.
1. С щавелевыми листьями и огурцом. В этой вариации щавель заменяется щавелевыми листьями, а картофель и лук исключаются. Вместо этого добавляются свежие огурцы, которые придают супу дополнительную свежесть и хрустящий вкус.
2. С куриным филе и зеленью. В этой вариации холодного щавелевого супа вместо яиц и сметаны используется отварное куриное филе, которое нарезается кубиками. Для усиления вкуса можно добавить зелень — укроп, петрушку или кинзу.
3. С шпинатом и сыром. В этой вариации щавель заменяется шпинатом, который придает супу нежный зеленый цвет. Для приготовления супа используются молочный сыр или сыр фета, который добавляется в суп перед подачей.
4. С овощами и гречкой. В этой вариации щавель сочетается с различными овощами, такими как морковь, перец, помидоры и т.д. Кроме того, в суп добавляется отварная гречка, которая придает блюду насыщенность и питательность.
Выбирайте любую вариацию холодного щавелевого супа в зависимости от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. Наслаждайтесь этим освежающим блюдом в жаркие летние дни!
