Суп мясной с добавлением кваса

Суп мясной с добавлением кваса

Несколько нужных дополнений к рецепту «Супа мясного с добавлением кваса»: Грудинку и другие копченые и подкопченные продукты идеальнее всего перед тем, как положить в суп малость обжарить на подсолнечном масле.

Ингредиенты:

  • Грудинка, подкопченная или копченая — 0,2 кг.
  • Колбаса копченая 0,05 кг.
  • Картофель - 500 г.р.
  • Лук репчатый - один шт.
  • Сметана - один стакан.
  • Квас из ржаной муки
  • Зелень и приправы

Изготовление:

  1. Нарезанную грудинку заливаем водой и варим до готовности, временами, помешивая. Она сварится стремительнее, в случае если её за ранее порезать на мелкие куски. Картофель очищаем и нарезаем на кубики или соломку, кладём в бульон и варим по времени около 20 мин.. Лук чистим и шинкуем, обжариваем с вареной грудинкой и колбасой. Добавляем обжаренные мясные продукты в суп. Сметану смешиваем с небольшим числом муки, которую добавляем в суп, кипятим, добавляем квас, перемешиваем, подаём в тёплом виде с зеленью.

  2. Дополнения к рецепту «Супа мясного с добавлением кваса»:
  3. Грудинку и другие копченые и подкопченные продукты оптимальнее перед тем, как положить в суп не много обжарить на подсолнечном масле, для этого их нарезают маленьким кубиком и жарят до выделения сока или жира. К тому же, выделившийся сок присваивает готовому супу очень приятный запах копчёности.
  4. Квас в суп додают в самом конце, и чтобы в процессе хранения суп не испортился, необходимо его не много прокипятить, чтобы убрать углекислый газ, разумеется, это процедура не будет нужно, в случае если квас без газа.
  5. Зелень кладут в суп в самом конце варки, так как в процессе кипячения улетучиваются нужные эфирные вещества, но в этом один плюс - зелень остается зеленоватого цвета, сохраняется внешний облик.

Мясной суп с грибами - Рецепт Бабушки Эммы



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив