Окрошка мясная на квасе

Окрошка мясная. В большинстве случаев летний суп — окрошку — готовят с внедрением колбасы, вареной картошки, яиц. квас, мясо, огурцы свежие, редис, яйцо куриное, укроп, лук зелёный, сметана, соль, перец чёрный молотый.

Ингредиенты:

• 1,2 л. хлебного кваса
• 300 г. говядины
• 300 г. картофеля
• 200 г. огурцов
• 100 г. зеленоватого лука
• 6 яиц
• 2 пучка укропа
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. сахара
• 1-2 ч.л. горчицы

Изготовление:

1. Порезать вареную говядину и картофель на кубики, белки яиц нарубить (2 яйца загрузить для декорации целыми), желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, влить чуток кваса, размешать, добавить другой квас, убрать на мороз.
2. Очистить и порезать огурцы на кубики, укроп и третья часть зеленоватого лука мелко нашинковать, остаток лука растереть с солью, добавить мясо, яйца и картофель, перемешать, залить прохладным квасом.
3. Разлить окрошку мясную на квасе по тарелкам, положить в каждую по столовой ложке сметаны, по половинке яйца, чуток посыпать зеленью.

Безупречная ОКРОШКА НА Белом КВАСЕ С ЯЗЫКОМ Рецепт от Покашеварим (Выпуск 281)

Окрошка Мясная Обычная — с 2-мя видами мяса/Okroshka Meat Traditional