Тюря с квасом

Предлагаем рецепт тюри, главным ингредиентом которой будет квас.

Ингредиенты:

• 500 мл. кваса
• 1/2 буханки чёрного хлеба
• 1/2 головки репчатого лука
• 1,5 зубчика чеснока
• зеленый лук
• кинза
• соль

Изготовление:

1. Срезать с буханки чёрного хлеба корки, порезать на ломти, подсушить в духовке, натереть чесноком, Порезать на мелкие по размеру кубики.
2. Нашинковать мелко репчатый лук и перья зеленоватого лука, разложить вместе с хлебом по тарелкам, посолить, залить прохладным квасом.
3. Впрок тюри с квасом не готовят, а подают к столу постоянно слету, чтобы хлеб очень очень не размокал. Для придания блюду более сильного аромата и дополнительного вкуса в тюрю может быть добавить зелень укропа, сельдерея, раздельно подать соленые или малосольные огурцы.

Тюря — холодный суп. Тюря на молочной сыворотке. Tyurya is a cold soup.