Суп из утки по-домашнему

По традиции уток или гуся запекают в духовке с яблоками и даже с апельсинами. Но сейчас эту традицию мы нарушим чуть-чуть и приготовим очень вкусный и наваристый суп из домашней утки.

Ингредиенты:

• 400 г. мяса утки
• 200 г. репчатого лука
• 5 клубней картофеля
• 3 стакана воды
• 3 ст.л. сметаны
• 3 помидора
• 1 морковь
• зелень петрушки
• соль
• перец

Изготовление:

1. Поставить варить в подсоленной воде утку, временами снимая пену, порезать морковь и картофель кубиками, нашинковать мелко лук.
2. Добавить за 30 мин. до готовности мяса порезанные овощи, размельченные помидоры и сметану, дать закипеть, посолить, поперчить.
3. Суп из утки по-домашнему разлить по тарелкам и украсить размельченной петрушкой, добавить нарезанное филе.

Бульон из утки.