Суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински

Заправить суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински толченым чесноком, размельченной зеленью, лавровым листом, поперчить, дать чуток настояться.

Ингредиенты:

• 250-300 г. свинины (не постной)
• 1 л воды
• 1-2 моркови
• 5-6 клубней картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 стакан фасоли
• молотый чёрный перец
• лавровый лист
• зелень петрушки, укропа, базилика
• соль

Изготовление:

1. Довести до кипения за ранее замоченную фасоль и проварить 5 минут. Поменять воду и снова поставить варить.
2. Добавить к фасоли порезанное на куски мясо, дать закипеть, уменьшить пламя, варить до полуготовности.
3. Добавить в суп, порезанный средними кубиками картофель, посолить.
4. Жарить до мягкости нашинкованный мелко лук и нарезанную соломкой морковь, положить их в суп.
5. Заправить суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински толченым чесноком, размельченной зеленью, лавровым страничкой, поперчить, дать чуток настояться.
6. Разлить суп по тарелкам и посыпать нашинкованным базиликом.