Кекс-пудинг с лимонным соком
Пудинг — один из самых узнаваемых десертов британской кухни, который готовится на водяной бане. Лимонный кекс-пудинг — вкусный и простой в изготовлении десерт. Он выходит сразу легким и воздушным.
Ингредиенты:
- молоко два стакана
- сахар один стакан
- мука 1/2 стакана
- яйца четыре шт.
- сок лимонный восемьдесят мл
- масло сливочное пятнадцать г.
- цедра лимона один ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
Изготовление:
- Включить разогревать духовку (180 градусов). Смешать вилкой муку, соль, сахар без комков. Взбить желтки с маслом, добавить цедру лимона, в конце влить сок лимона. Всыпать маленькими порциями муку, подливая неторопливо молоко, перемешать все до однородного состояния.
- Раздельно взбить белки, добавить их в тесто. Переложить тесто в форму для кекса. Взять большую низкую кастрюлю, налить воды, поставить форму. Поставить водяную баню с кексом в духовку, выпекать кекс-пудинг с лимонным соком около 45 минут. Просто охладить, перед подачей посыпать сладкой пудрой.
