Чахохбили из курицы классический рецепт
Чахохбили — это изысканное грузинское блюдо, которое завоевало популярность не только в Грузии, но и во многих других странах. Оно отличается сочным мясом, ароматными специями и насыщенным вкусом. Сегодня мы расскажем вам о классическом рецепте чахохбили из курицы.
Содержание статьи:
Главным ингредиентом этого блюда является курица, которая будет приготавливаться вместе с томатным соусом и различными специями. Чахохбили получается нежным и сочным, с ярким вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: курица (лучше всего использовать куриную грудку), лук, чеснок, томаты, кинза, красный перец, соль, перец, куркума, кориандр и специи по вкусу. Все эти ингредиенты можно легко найти в любом магазине.
Чахохбили из курицы: классический рецепт
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные бедра — 4 штуки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец красный молотый — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Свежие томаты — 4 штуки
- Свежий кинза — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Шаги приготовления:
- Нарежьте куриные бедра на порционные кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, и тушите все вместе до мягкости лука.
- После этого добавьте перец красный молотый, перец черный молотый и соль по вкусу.
- Добавьте томатную пасту и тушите все вместе несколько минут, пока томатная паста не приобретет яркий красный цвет.
- Добавьте свежие томаты, нарезанные на кубики, и продолжайте тушить все вместе до мягкости томатов.
- После этого добавьте свежий кинзу и зелень (укроп, петрушку) по вкусу.
- Продолжайте тушить все вместе еще несколько минут, пока все ингредиенты хорошо пропитаются друг другом.
- Чахохбили готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью.
Чахохбили из курицы — это блюдо, которое прекрасно сочетается с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Попробуйте приготовить это классическое грузинское блюдо и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!
История блюда чахохбили
История чахохбили уходит корнями в древнюю Грузию, где оно было приготовлено впервые. По легенде, чахохбили было блюдом грузинских воинов, которые готовили его на открытом огне, используя только свежие ингредиенты, которые были доступны в окружающей природе.
Основными ингредиентами чахохбили являются курица, томаты, лук, чеснок, специи и зелень. Блюдо готовится в специальной глиняной казане, что придает ему особый вкус и аромат. Курица тушится в томатном соусе с добавлением специй до мягкости, а затем подается с гарниром из кукурузной крупы или гречки.
Чахохбили быстро стало популярным блюдом не только в Грузии, но и за ее пределами. Сегодня оно известно и любимо во многих странах, включая Россию, Украину и другие страны СНГ. Блюдо чахохбили является визитной карточкой грузинской кухни и символом гостеприимства грузинского народа.
Чахохбили — это настоящая кулинарная находка для тех, кто любит сочетание сочной курочки, ароматных специй и свежих овощей. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты для чахохбили из курицы
Для приготовления классического чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Курица (рекомендуется использовать бедра и грудку) |
| Лук (2-3 средних лука) |
| Чеснок (4-5 зубчиков) |
| Перец красный сладкий (1 штука) |
| Перец острый (по вкусу) |
| Помидоры (4-5 штук) |
| Томатная паста (2 столовые ложки) |
| Соль (по вкусу) |
| Перец черный молотый (по вкусу) |
| Кинза (по вкусу) |
| Кориандр (по вкусу) |
| Масло растительное (для жарки) |
| Вода (по необходимости) |
НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ! СИМФОНИЯ ВКУСОВ!!
Не забудьте, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от количества порций, которые вы хотите приготовить.
Приготовление чахохбили: шаги рецепта
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 1,5 кг
- Лук — 2 штуки
- Помидоры — 4 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный перец — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Зелень (кориандр, петрушка) — по вкусу
Шаг 2: Приготовление маринада
Для приготовления маринада в миске смешайте красный перец, соль и масло растительное.
Шаг 3: Маринование курицы
Разделите курицу на порции и выложите в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 30 минут, чтобы курица пропиталась ароматами специй.
Шаг 4: Приготовление основы
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к луку. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими.
Шаг 5: Приготовление чахохбили
Добавьте в основу курицу вместе с маринадом. Тушите на низком огне под крышкой около 40-50 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
Шаг 6: Подача и украшение
Перед подачей посыпьте чахохбили свежей зеленью (кориандром, петрушкой) и нарезанным чесноком. Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Советы по подаче чахохбили
1. Подавайте горячим
Чахохбили лучше всего подавать горячим, чтобы сохранить его аромат и вкус. Постарайтесь подать блюдо непосредственно после приготовления, чтобы оно было наивкуснее.
2. Подавайте с гарниром
Чахохбили отлично сочетается с различными гарнирами. Традиционно его подают с гречкой, но вы также можете выбрать рис, картофельное пюре или свежую выпечку.
3. Украсьте зеленью
Чтобы придать блюду свежести и аппетитного вида, рекомендуется украсить чахохбили свежей зеленью. Петрушка, укроп или базилик отлично подойдут в качестве декорации.
4. Подайте с соусом
Для более насыщенного вкуса вы можете подать чахохбили с грузинским соусом — ткемали или сатцебели. Эти соусы добавят яркости и оригинальности вашему блюду.
5. Подавайте в керамической посуде
Чахохбили традиционно готовят и подают в керамической посуде. Она поможет сохранить тепло блюда и создаст атмосферу настоящего грузинского ужина.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться ароматом и вкусом настоящего чахохбили и порадовать своих гостей.
Вариации чахохбили из курицы
Вот некоторые из вариаций чахохбили из курицы:
- Сырная чахохбили. Добавьте в блюдо немного тертого сыра, чтобы придать ему более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Подойдет сыр чеддер, гауда или моцарелла.
- Овощная чахохбили. Добавьте в блюдо различные овощи, такие как морковь, болгарский перец, томаты, картофель или баклажаны. Это придаст блюду свежий и яркий вкус, а также сделает его более сытным.
- Ореховая чахохбили. Добавьте в блюдо измельченные орехи, такие как грецкие орехи или грецкий орех. Они придадут блюду нежный ореховый аромат и неповторимый вкус.
- Соусная чахохбили. Подайте блюдо с различными соусами, такими как сметана, ткемали или грузинский соус аджика. Это добавит блюду дополнительный вкус и пикантность.
- Острая чахохбили. Добавьте в блюдо острый перец, такой как чили или красный перец. Это придаст блюду пикантность и остроту.
Это только некоторые из вариаций чахохбили из курицы. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и специями, чтобы придать блюду свой неповторимый вкус. Приятного аппетита!
