Щи из квашеной капусты: рецепт приготовления и полезные свойства
Щи — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Известно множество вариаций этого традиционного супа, и одна из самых вкусных и ароматных — это щи из квашеной капусты. Квашеная капуста придает особый вкус и аромат этому супу, делая его неповторимым.
Содержание статьи:
Главный секрет в приготовлении щей из квашеной капусты — это правильное сочетание ингредиентов и долгое тушение на медленном огне. Квашеная капуста должна быть хорошо промыта и отжата, чтобы убрать излишнюю кислотность. Она добавляется в суп вместе с картофелем, морковью, луком и другими овощами. В результате получается густой и насыщенный суп с ярким вкусом.
Щи из квашеной капусты — это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Суп будет особенно вкусным, если подавать его с горячими пампушками или картофельными драниками. Попробуйте приготовить этот классический рецепт щей и порадуйте своих близких ароматным и сытным блюдом.
Почему стоит попробовать щи из квашеной капусты?
Квашеная капуста придает щам особый аромат и кислинку, которые делают это блюдо по-настоящему уникальным. Кроме того, квашеная капуста является источником витаминов и полезных микроэлементов, которые положительно влияют на организм.
Щи из квашеной капусты готовятся просто и быстро, поэтому это отличный вариант для обеда или ужина. Благодаря своему насыщенному вкусу, они отлично подходят для согревания в холодное время года.
Если вы еще не пробовали щи из квашеной капусты, обязательно попробуйте это блюдо. Вы не пожалеете! Они понравятся как любителям капустных супов, так и тем, кто еще не привык к этому вкусу. Попробуйте и насладитесь неповторимым вкусом щей из квашеной капусты!
Богатый вкус и аромат
Главный ингредиент — квашеная капуста, придает щам особый вкус и аромат. Капуста богата витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, кальций и железо. Она также содержит молочную и уксусную кислоты, которые способствуют лучшему усвоению пищи и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Кроме квашеной капусты, в щи добавляются различные овощи, такие как морковь, лук, картофель, помидоры. Они придают блюду свежий вкус и делают его более сытным и питательным.
Для приготовления щей из квашеной капусты используются также мясные продукты — говядина, свинина или курица. Они придают блюду более насыщенный вкус и делают его более сытным.
В результате получается густой и ароматный суп с насыщенным вкусом. Щи из квашеной капусты идеально подходят для обеда или ужина и отлично греют в холодное время года.
Полезные свойства квашеной капусты
В квашеной капусте содержатся витамины С, К и группа В, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Также капуста богата микроэлементами, такими как калий, кальций, железо и магний.
Квашеная капуста является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Она содержит в себе клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
Благодаря квашеной капусте можно улучшить состояние кожи и волос. Витамин С, содержащийся в ней, стимулирует процесс образования коллагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи.
- Укрепляет иммунную систему
- Содержит витамины и микроэлементы
- Низкокалорийный продукт
- Улучшает состояние кожи и волос
- Очищает организм от токсинов
Рецепт щей из квашеной капусты
— 500 г квашеной капусты;
— 500 г свинины;
— 2-3 картофелины;
— 1 луковица;
— 2 моркови;
— 2-3 зубчика чеснока;
Наваристые ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ. Рецепт от Тихона.
— зелень (укроп, петрушка);
— соль, перец — по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению щей:
1. Свинину вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем переложите мясо в кастрюлю.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю к свинине.
4. Капусту промойте, отожмите от сока и добавьте в кастрюлю.
5. Залейте все ингредиенты холодной водой, чтобы они были полностью покрыты. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и варите щи на медленном огне около 1,5-2 часов, пока картофель не станет мягким.
7. При подаче в щи добавьте измельченный чеснок и зелень. Подавайте горячими.
Щи из квашеной капусты готовы! Приятного аппетита!
Вариации блюда
- Щи с мясом. Для этого варианта можно использовать свинину, говядину или куриную грудку. Мясо нужно предварительно отварить, а затем добавить в щи вместе с квашеной капустой.
- Щи с грибами. Вместо мяса можно использовать свежие или сушеные грибы. Грибы нужно предварительно обжарить, а затем добавить в щи вместе с квашеной капустой.
- Щи с картофелем. Для этого варианта нужно добавить картофель, нарезанный кубиками, вместе с квашеной капустой. Картофель будет придавать блюду насыщенность и густоту.
- Щи с бобовыми. Можно добавить в щи отварные или консервированные бобы, такие как фасоль или горох. Они придадут блюду дополнительную питательность и интересный вкус.
- Щи с овощами. Вместо или в дополнение к капусте можно добавить различные свежие овощи, такие как морковь, лук, перец, помидоры. Это придаст щам свежий и яркий вкус.
Это лишь некоторые вариации блюда. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и создавать свои уникальные рецепты щей из квашеной капусты.
Настоящие Щи по деревенски, из квашеной капусты
