Щавелевый суп с яйцом
Щавель — одна из тех зеленых культур, которая имеет особенно ярко выраженный кислый вкус. В народе его часто называют «лапчатую кислицу». Из щавеля можно готовить различные блюда, начиная от салатов и заканчивая супами. Одним из самых популярных блюд с использованием щавеля является щавелевый суп с яйцом.
Содержание статьи:
Щавелевый суп с яйцом — это блюдо, которое отличается свежим и насыщенным вкусом. Он прекрасно подходит для летнего периода, когда организм нуждается в легкой и питательной пище. Благодаря своим полезным свойствам, щавель считается диетическим продуктом и рекомендуется для употребления при различных заболеваниях.
Для приготовления щавелевого супа с яйцом потребуются следующие ингредиенты: свежий щавель, яйца, картофель, лук, сливки, масло, соль и специи по вкусу. Суп готовится очень просто и быстро. Вкусовые качества блюда зависят от свежести и качества используемых продуктов, поэтому стоит обратить особое внимание на их выбор и подготовку.
Рецепт щавелевого супа с яйцом
Ингредиенты:
| Щавель | 200 г |
| Картофель | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
- В кастрюле с кипящей водой добавьте картофель, лук и морковь. Варите до готовности картофеля.
- Добавьте щавель и варите еще 5 минут.
- Взбейте яйца в отдельной миске.
- Постепенно влейте в суп яйца, постоянно помешивая, чтобы они свернулись.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый щавелевый суп с яйцом подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для щавелевого супа с яйцом
Для приготовления щавелевого супа с яйцом вам потребуются следующие ингредиенты:
— 400 г свежего щавеля;
— 2 луковицы;
— 2 картофелины;
— 2 яйца;
— 1 лимон;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты можно легко найти в ближайшем супермаркете или на рынке. Приготовьте щавелевый суп с яйцом и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!
Шаг 1: Приготовление щавелевого супа
ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ И ЯЙЦОМ
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: щавель, картофель, лук, сливки, яйца, соль и перец.
- Очистите и нарежьте картофель и лук.
- Положите картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем добавьте лук и варите еще 5 минут.
- Добавьте щавель в кастрюлю и варите еще 10 минут.
- Приготовьте яйца вкрутую в другой кастрюле.
- Остудите яйца, очистите и нарежьте их.
- Добавьте сливки в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут.
- Подавайте щавелевый суп горячим, украсив его нарезанными яйцами. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный щавелевый суп. Следуйте этим простым инструкциям и порадуйте своих близких этим освежающим блюдом.
Шаг 2: Приготовление яйца для щавелевого супа
1. Возьмите кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.
2. Осторожно опустите яйцо в кипящую воду с помощью ложки. Не забудьте осторожно обращаться с яйцом, чтобы не разбить его об кастрюлю.
3. Варите яйцо в кипящей воде в течение 6-7 минут для получения мягкого желтка или 9-10 минут для получения жесткого желтка.
4. После указанного времени, снимите кастрюлю с огня и осторожно переложите яйцо в холодную воду. Оставьте его на несколько минут, чтобы оно остыло.
5. Очистите остывшее яйцо от скорлупы, смывая ее под холодной водой. Вы можете также использовать столовую ложку, чтобы осторожно отделить скорлупу от яйца.
6. После очищения яйца от скорлупы, нарежьте его на кусочки или разрежьте пополам, в зависимости от предпочтений.
Теперь ваше яйцо готово для добавления в щавелевый суп. Оно придаст супу богатый вкус и питательность.
Шаг 3: Подача щавелевого супа с яйцом
- Положите приготовленный щавелевый суп с яйцом в глубокую тарелку или суповую миску.
- При желании, украсьте суп свежими зеленью, такой как петрушка или укроп. Это добавит блюду аромата и свежести.
- Подайте суп горячим. Для этого рекомендуется поддерживать его температуру, используя подставку для тарелки или подогреваемую супницу.
- Подайте суп с кусочками свежего хлеба или сухариками. Это отличное дополнение к блюду и поможет создать насыщающий обед или ужин.
- При подаче щавелевого супа с яйцом, рекомендуется налить его в тарелку прямо перед подачей, чтобы сохранить его свежий вкус и аппетитный вид.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться вкусным и ароматным щавелевым супом с яйцом в уютной обстановке своего дома. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению щавелевого супа с яйцом
1. Выбор щавеля
При выборе щавеля обратите внимание на его свежесть и цвет. Щавель должен быть ярко-зеленым и сочным. Избегайте щавеля с увядшими или желтоватыми листьями.
2. Подготовка щавеля
Перед использованием щавель нужно хорошо промыть и удалить все пожелтевшие и увядшие листья. Затем щавель следует нарезать на мелкие кусочки.
3. Приготовление бульона
Для приготовления щавелевого супа с яйцом нужно приготовить бульон. Вы можете использовать куриную или овощную основу. Добавьте в бульон нарезанный щавель и варите его на среднем огне около 10-15 минут.
4. Приготовление яиц
Во время варки бульона можно приготовить яйца. Самый простой способ — всмятку. Сломайте яйца в миску, взбейте их вилкой и аккуратно добавьте в кипящий бульон. Варите яйца в супе около 5-7 минут.
5. Подача и украшение
Готовый щавелевый суп с яйцом можно подавать горячим. При подаче можно украсить суп зеленью — петрушкой или укропом. Также можно добавить сметану или лимонный сок по вкусу.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный щавелевый суп с яйцом. Приятного аппетита!
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
