Воскресенье , 25 февраля 2024

Рецепт супа «Затируха»

Рецепт супа

Суп «Затируха» — это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Это традиционная рецептура, которая передается из поколения в поколение. Суп «Затируха» — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Содержание статьи:

Основными ингредиентами супа «Затируха» являются мука, картофель, морковь, лук, соль и специи. Главная фишка этого супа — это затирка, которая придает ему особый вкус и аромат. Затирка готовится из смеси муки и жира, которые обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем она добавляется в суп и доводится до готовности.

Суп «Затируха» имеет множество вариаций в зависимости от региона. В некоторых рецептах добавляются грибы, мясо, колбаса или другие ингредиенты, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Также можно варьировать количество затирки — кто-то предпочитает более густой суп, а кто-то — более жидкий.

Суп «Затируха» — это истинное воплощение домашнего уюта и тепла. Он позволяет насладиться простыми, но неповторимыми вкусами, которые так характерны для русской кухни. Попробуйте приготовить этот суп и вы ощутите его неповторимый вкус и аромат, который погрузит вас в атмосферу детства и семейных посиделок за обеденным столом.

История и происхождение блюда

Рецепт супа

Название блюда «Затируха» происходит от слова «затирать», что означает смешивать муку с другими ингредиентами. Этот суп получил свое название из-за особого способа приготовления, когда мука смешивается с маслом и добавляется к супу для придания ему густоты и насыщенности.

В древности суп «Затируха» был популярным блюдом среди крестьян и простых людей. Он был простым и дешевым способом насытиться и получить необходимые питательные вещества. Главными ингредиентами супа были мука, масло, вода и соль, которые были доступны практически всегда.

С течением времени рецепт супа «Затируха» стал разнообразнее. В него начали добавляться различные овощи, мясо или грибы, чтобы придать блюду больше вкуса и питательности. Сегодня существует множество вариаций этого супа, каждая семья приготавливает его по-своему, добавляя свои любимые ингредиенты и специи.

Ингредиенты Количество
Мука 200 г
Масло 50 г
Вода 1 л
Соль по вкусу

Суп «Затируха» является прекрасным вариантом для тех, кто хочет приготовить простое и сытное блюдо. Он отлично подходит для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться уютом домашней кухни.

Ингредиенты для приготовления супа «Затируха»

Рецепт супа

Для приготовления супа «Затируха» потребуются следующие ингредиенты:

«ЗАТИРУХА» — крестьянский суп с курицей. Проще простого, вкусно и сытно. Рецепт от Всегда Вкусно!

Ингредиент Количество
Мясо (говядина, свинина или курица) 200 г
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Пшеничная мука 2 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу

Эти простые и доступные ингредиенты позволят вам приготовить вкусный и сытный суп «Затируха» в домашних условиях.

Приготовление супа «Затируха»: пошаговая инструкция

Рецепт супа

Шаг 2: Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь кубиками.

Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.

Шаг 4: Посыпьте муку на сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета.

Шаг 5: Добавьте на сковороду нарезанный лук и морковь. Обжарьте их вместе с мукой до мягкости овощей.

Шаг 6: Переложите обжаренные овощи с мукой в кастрюлю и добавьте нарезанный картофель.

Шаг 7: Залейте кастрюлю водой, чтобы она покрыла овощи, и поставьте на средний огонь.

Шаг 8: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.

Шаг 9: Посолите и поперчите суп по вкусу.

Шаг 10: Готовый суп «Затируха» подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

Вариации рецепта супа «Затируха»

Рецепт супа

1. Суп «Затируха» с грибами. Для этой вариации рецепта вместо обычного картофеля используются грибы. Грибной суп «Затируха» получается насыщенным и ароматным. Для приготовления супа с грибами, сначала необходимо обжарить на сковороде нарезанные грибы с луком, а затем добавить затирку и варить до готовности.

2. Суп «Затируха» с мясом. Эта вариация рецепта предполагает добавление в суп кусочков мяса. Можно использовать свинину, говядину или курицу. Мясной суп «Затируха» получается питательным и сытным. Для приготовления супа с мясом, сначала необходимо отварить мясо до готовности, затем добавить картофель, лук и затирку, и варить до тех пор, пока картофель не будет мягким.

3. Суп «Затируха» с овощами. В этой вариации рецепта картофель и затирка сочетаются с различными овощами, такими как морковь, болгарский перец, капуста и т.д. Овощной суп «Затируха» получается свежим и витаминным. Для приготовления супа с овощами, необходимо нарезать овощи и обжарить их на сковороде, затем добавить картофель, затирку и варить до готовности.

Выбирайте вариацию рецепта супа «Затируха», которая больше всего соответствует вашим предпочтениям и настроению. Приготовление этого вкусного белорусского блюда не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Полезные свойства и питательность блюда

Рецепт супа

Основными ингредиентами супа являются мука, молоко и масло, что делает его богатым и питательным. Мука содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Молоко является источником кальция, белка и витаминов, необходимых для здоровья костей и мышц. Масло содержит жирные кислоты, которые являются необходимыми для нормального функционирования организма.

Кроме того, суп «Затируха» обладает высоким содержанием витаминов группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Он также содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом и помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами.

Суп «Затируха» также богат минералами, такими как железо, цинк и магний. Железо необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по организму, цинк участвует в обмене веществ и поддерживает иммунную систему, а магний помогает расслабить мышцы и улучшить сон.

При регулярном употреблении супа «Затируха» можно улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему, повысить уровень энергии и улучшить состояние кожи и волос. Он также может помочь в борьбе с лишним весом и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Советы по подаче и сочетанию супа «Затируха»

Рецепт супа

  1. Подавайте суп «Затируха» горячим, только что сваренным. Горячий суп лучше раскрывает все его вкусовые качества.
  2. При подаче супа на стол, можно добавить немного зелени — петрушку или укроп. Это придаст блюду свежести и аромата.
  3. Суп «Затируха» прекрасно сочетается с различными мясными блюдами. Он может быть отличным дополнением к жареному мясу или запеченной рыбе.
  4. Для полного вкусового наслаждения, рекомендуется подавать суп «Затируха» с ломтиком свежего хлеба или сухариками. Это придаст блюду дополнительную текстуру и насытит его.
  5. Если вы хотите добавить нотку пикантности, можно подать суп с кислой сметаной. Она отлично дополняет вкусовую гамму блюда и придает ему некую мягкость.
  6. Помимо мясных блюд, суп «Затируха» также прекрасно сочетается с овощными салатами или свежими овощами. Они добавят блюду свежести и легкости.
  7. Не забывайте о приятной атмосфере. Суп «Затируха» — это блюдо, которое лучше всего подавать в кругу семьи или друзей. Уютный обед или ужин в хорошей компании сделает его вкус еще более насыщенным и запоминающимся.

Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусом супа «Затируха» в полной мере и создать незабываемую атмосферу во время его приема. Приятного аппетита!

Суп из Детства Затируха! Очень Вкусно. Просто попробуйте!

Смотрите также

Прозрачный куриный бульон: рецепт приготовления и советы

Прозрачный куриный бульон — это одно из самых полезных и популярных блюд во многих кухнях …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *