Итальянский суп из томатов и морепродуктов

Хорошо смешивается индийский томатный суп с обжаренным сыром вроде панира.

Ингредиенты:

для первого шага:

• помидоры 5 шт.
• перец болгарский красный один шт.
• морковь 3/4 шт.
• лук репчатый 1/2 головки
• чеснок один зубчик
• базилик 3-4 листа
• масло оливковое

для второго шага:

• помидоры один кг
• перец чили 1/2 шт.
• вино белоснежное один стакан
• уксус бальзамический два ст.л.
• базилик один пучок
• соус табаско 8-10 капель
• перец чёрный молотый
• специи итальянские
• орешек мускатный
• соль

для третьего шага:

• креветки один кг
• мидии 10 шт.
• специи итальянские
• масло оливковое
• соль

Изготовление:

1. На огромных, зрелых, помидорах сделать крестообразный надрез, положить в кипяточек, через 10 мин. переложить в прохладную воду. Кожицу снять. Порезать на огромные дольки. Красный болгарский перец не считая этого порезать дольками. Мелко накрошить морковь, чеснок, листочки базилика и репчатый лук.
2. Все ингредиенты обжарить на оливковом масле. Переложить овощи в кастрюлю огромного размера, перевоплотить средством блендера в кашицу. Добавить бальзамический уксус, соус Табаско, молотый мускатный орешек, каждые специи, бокал белоснежного вина. Перец чили, молотый чёрный перец и соль — по вкусу. Поставить смесь на пламя на 10 мин..
3. Обжарить на оливковом масле царские креветки и огромные мидии, добавить специи и соль. Для изготовки гренок хлеб для тостов порезать кубиками и обжарить на сковороде. Разлить готовый итальянский суп с морепродуктами в тарелки, добавить морепродукты, еще немного бальзамического уксуса, положить гренки и посыпать тертым сыром Грана подано.

Совет

К супу подать тосты из белоснежного хлеба. Вместо морепродуктов для изготовки блюда может быть использовать куски красной рыбы, добавить вареной рис или пасту, а вместо новых помидоров — консервированные в своем соку.

Итальянский суп с картофелем и томатами