Хрустящие крылышки Баффало
Крылышки «Баффало» — это блюдо, которое завоевало сердца многих любителей острых и сочных закусок. Они получили свое название в честь города Баффало в штате Нью-Йорк, где впервые были приготовлены эти аппетитные кусочки курицы.
Содержание статьи:
Главной особенностью крылышек «Баффало» является соус, придающий им неповторимый вкус и аромат. Он состоит из горчицы, острого соуса, сливочного масла и других специй. Именно благодаря этому соусу крылышки приобретают пикантность и остроту, которые так любят ценители острых блюд.
Крылышки «Баффало» можно приготовить различными способами — жарить, запекать или готовить на гриле. Но независимо от способа приготовления, результат всегда остается одинаково великолепным — хрустящие и сочные крылышки, которые просто тают во рту.
Приготовление хрустящих крылышек «Баффало»
Для начала, вам потребуется:
- 1 кг куриных крылышек;
- 100 г панировки;
- 50 г муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 1/2 чайной ложки красного перца;
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка;
- 1/4 чайной ложки паприки;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г соуса «Баффало».
Для начала, подготовьте куриные крылышки, смешав соль, черный перец, красный перец, чесночный порошок и паприку. После этого, обваляйте крылышки в муке и панировке, чтобы они были хорошо покрыты.
Разогрейте сковороду с сливочным маслом на среднем огне. Обжарьте крылышки по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
После того, как крылышки будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Затем, смешайте крылышки с соусом «Баффало», чтобы они были хорошо пропитаны.
Хрустящие крылышки «Баффало» готовы! Подавайте их с овощным гарниром и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Ингредиенты для хрустящих крылышек «Баффало»
Для приготовления хрустящих крылышек «Баффало» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг крыльев цыпленка
- 100 г сливочного масла
- 150 г горчицы Дижон
- 200 г горчицы с грубыми зернами
- 100 г томатного соуса
- 50 г острого соуса
- 2 столовые ложки уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Эти ингредиенты позволят приготовить вкусные и ароматные хрустящие крылышки «Баффало», которые станут отличным угощением на любом празднике или вечеринке.
Подготовка крылышек к приготовлению
Шаг 1: Покупка крылышек
Перед началом приготовления необходимо приобрести свежие крылышки. Лучше выбирать крылышки среднего размера, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 2: Подготовка крылышек
Прежде чем приступить к приготовлению, крылышки необходимо хорошо промыть под проточной водой. Затем их следует обсушить с помощью бумажных полотенец.
Шаг 3: Маринование
Для достижения более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется мариновать крылышки перед приготовлением. Для маринада можно использовать соевый соус, чеснок, лимонный сок, специи и другие ингредиенты по вкусу. Крылышки следует поместить в маринад и оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Шаг 4: Обвалка в муке
Перед жаркой крылышки можно обвалять в муке. Для этого необходимо насыпать муку в миску и аккуратно обмакнуть каждое крылышко, чтобы оно было покрыто тонким слоем муки.
Шаг 5: Жарка крылышек
Крылышки можно приготовить, жаря их на сковороде с горячим маслом или в фритюре. Жарить крылышки следует до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки крылышки следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Теперь крылышки «Баффало» готовы к подаче! Можно подать их с соусом «Блю чиз» или «Ранч», а также с овощами или салатом на гарнир. Приятного аппетита!
Приготовление соуса «Баффало»
- Возьмите 1/2 чашки горячего соуса, такого как соус Фрэнкс Ред Хот.
- Добавьте 1/4 чашки расплавленного сливочного масла.
- При желании, добавьте 1-2 столовые ложки уксуса для более кислого вкуса.
- Добавьте 1 чайную ложку сахара для сбалансированного вкуса.
- При желании, добавьте 1 чайную ложку чесночного порошка для аромата.
- Добавьте 1 чайную ложку лукового порошка для дополнительного вкуса.
- При необходимости, добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы соус был однородным.
Готовый соус «Баффало» можно использовать для приготовления хрустящих крылышек или как дип-соус для других закусок. Попробуйте этот соус и насладитесь его острым и пикантным вкусом!
Обжаривание крылышек
Подготовка крылышек
Перед обжариванием крылышек их необходимо подготовить. Для этого следует удалить излишки жира и перьев, промыть их холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем крылышки можно разделить на две части — крылья и дражки, чтобы обеспечить более равномерное обжаривание.
Обжаривание крылышек
Для обжаривания крылышек можно использовать сковороду с глубоким дном или фритюрницу. Нагрейте растительное масло до 180 градусов по Цельсию. Погружайте крылышки в масло порциями, чтобы они не склеивались.
СЕКРЕТ в СОУСЕ! Крылышки БАФФАЛО. Вкусные КУРИНЫЕ крылышки БЕЗ ФРИТЮРА
Обжаривайте крылышки до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 8-10 минут. После обжаривания выложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Готовые крылышки можно подавать с дополнительным соусом или использовать их в составе блюда «Хрустящие крылышки «Баффало»». Приятного аппетита!
Подача и сервировка хрустящих крылышек «Баффало»
Выбор подноса
Для подачи крылышек «Баффало» лучше всего использовать специальные подносы или тарелки с глубокими бортиками. Это поможет сохранить соус и предотвратить его разлитие. Поднос или тарелка должны быть достаточно большими, чтобы вместить все крылышки и соус.
Декорация блюда
Чтобы придать крылышкам «Баффало» элегантный вид, можно использовать различные элементы декора. Например, можно украсить поднос или тарелку свежей зеленью, такой как петрушка или кинза. Также можно добавить кусочки свежего лимона или лайма, чтобы придать блюду яркость и свежесть.
Дополнительно можно предложить гостям различные соусы для дополнительного вкуса и аромата. Например, сметану или соус на основе горчицы. Это позволит каждому гостю выбрать соус по своему вкусу и насладиться полным спектром вкусовых ощущений.
Не забудьте также предложить гостям салат или овощную гарнировку, чтобы сбалансировать пикантность крылышек и добавить свежести к обеду или ужину. Например, свежий огурец, морковь или салат из капусты отлично подойдут в качестве гарнира.
Важно помнить, что хрустящие крылышки «Баффало» лучше всего подавать горячими, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и аромат. Перед подачей можно посыпать крылышки свежей зеленью или специями для придания дополнительного вкуса и аромата.
Сервировка хрустящих крылышек «Баффало» — это важный элемент, который поможет создать неповторимую атмосферу и насладиться вкусом этого изысканного блюда. Следуя простым рекомендациям, вы сможете удивить своих гостей и создать незабываемый опыт угощения. Приятного аппетита!
Вариации рецепта хрустящих крылышек «Баффало»
С карамельно-имбирным соусом
Для этой вариации рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг крылышек
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки свежего имбиря (измельченного)
- 2 столовые ложки сахара
- Соль и перец по вкусу
Сначала приготовьте соус. В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, мед, крахмал, растительное масло, имбирь, сахар, соль и перец. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Затем обжарьте крылышки на гриле или в духовке до золотистой корочки. Переложите их в большую миску и добавьте приготовленный соус. Хорошо перемешайте, чтобы все крылышки были покрыты соусом. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом!
С острым соусом из чили
Для приготовления этой острой вариации рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг крылышек
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки острого соуса из чили
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки сока лимона
- Соль и перец по вкусу
Смешайте соевый соус, острый соус из чили, растительное масло, мед, сок лимона, соль и перец в большой миске. Добавьте крылышки и хорошо перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом. Оставьте на 30 минут для маринования.
Затем обжарьте крылышки на гриле или в духовке до золотистой корочки. Подавайте горячими и наслаждайтесь пикантным вкусом!
