Пятница , 24 мая 2024

Гратен с сыром из брокколи и цветной капусты

Гратен с сыром из брокколи и цветной капусты

Традиционный гратен готовят из картофеля в сливках, посыпая его сверху тертым сыром и сухарями, но можно взять и любые другие овощи.

Ингредиенты:

  • 300 г. брокколи
  • 300 г. цветной капусты
  • 200 г. жёсткого сыра
  • 2 яйца
  • 1 стакан жирных сливок
  • мускатный орешек
  • чёрный перец
  • соль

Изготовление:

  1. Гратен — это французское блюдо из овощей, особую пикантность и запах этому блюду присваивает корочка из сыра и сливок.
  2. Брокколи и цветную капусту помыть в прохладной воде, поделить на отдельные соцветия и отварить 10 мин. в просто подсоленной воде.
  3. Яйца просто взбить со сливками, надо брать жирные сливки, не меньше 20% жирности, добавить соль и мускатный орешек, и 1/3 натертого сыра жёсткого сорта.
  4. Цветную капусту и брокколи выложить в жаропрочную форму для запекания и залить сливочно-яичной консистенцией, сверху посыпать оставшимся натертым сыром.
  5. Гратен с сыром из брокколи и цветной капусты нужно запекать в духовке, нагретой до двести градусов, приблизительно 30 мин., за этот период времени появляется румяная корочка, подавать жарким, посыпав свежайшей зеленью.

Цветная Капуста Под Сыром

Смотрите также

Конфеты «Чизкейк» в шоколаде

Конфеты «Чизкейк» в шоколаде — это непревзойденное сочетание нежного чизкейка и ароматного шоколада. Они представляют …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *