Бигус галицкий со свининой

Бигус галицкий со свининой выходит идиентично вкусным и из свежайшей, и из квашеной капусты, и даже из их консистенции. В сотейнике припустить капусту (свежайшую сбрызнуть уксусом) с бульоном под крышкой до полуготовности, готовить на среднем огне.

Ингредиенты:

• 1 кг капусты свежайшей / квашеной
• 500 г. свинины
• 300 мл бульона
• 100 г. томатной пасты
• 50 г. свиного жира
• 1 головка репчатого лука
• 2 ч.л. уксуса
• лавровый лист
• сахар
• чёрный молотый перец
• соль

Изготовление:

1. Бигус галицкий со свининой выходит идиентично вкусным и из свежайшей, и из квашеной капусты, также из их консистенции.
2. В сотейнике припустить капусту (свежайшую сбрызнуть уксусом) с бульоном под крышкой до полуготовности, готовить на среднем огне.
3. Нарезанную свинину смешать со специями и дать чуток постоять. Зажарить на сильном огне мясо до коричневой корочки.
4. Мелко нашинковать лук, зажарить на отдельной сковородке, добавить пасту и нагревать еще 10 мин..
5. Смешать лук с мясом, добавить лавровый лист, приправы (соль и сахар по вкусу), специи и довести до готовности.

Бигус (Капуста,тушеная с мясом). Очень вкусно!

Бигус (вариация традиционного бигуса)