Свинина с сыром по-карпатски

К столу свинина с сыром по-карпатски подается с огромным количеством зелени и жареным картофелем.

Ингредиенты:

• 500 г. свинины
• 4 ст.л. тертого сыра
• 2 яйца
• 2 ст.л. маргарина
• 1 ст.л. тмина
• смесь крупно молотых перцев
• молотый мускатный орешек
• соль

Изготовление:

1. Мякоть свинины промыть, разрезать на четыре порционных кусочка, каждый кусочек хорошо отбить, натереть консистенцией из перцев (лучше свеже смолотой), мускатного орешка, соли, убрать на мороз и дать пропитаться.
2. В плоской посуде взбить яйцо, омочить свинину в яичке, запанировать консистенцией тертого сыра с тмином.
3. После чего мясо может быть или обжарить на сковороде, или на среднем огне запечь в духовке, за ранее смазав маслом противень.
4. К столу свинина с сыром по-карпатски подается с огромным числом зелени и жареным картофелем.